Quer aprender a preparar em casa aquele famoso dogão de padaria caseiro com massa fofinha, dourada e um recheio irresistível de salsicha, queijo e molho de tomate caseiro? Essa receita é perfeita tanto para o lanche da tarde quanto para vender, pois rende muito e agrada a todos.
Além disso, o preparo é simples, e você pode até congelar antes de assar para ter sempre um salgado fresquinho à mão.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Dogão de Padaria Caseiro
Da Massa
800 g de farinha de trigo
400 ml de água (aproximadamente, vá ajustando)
3 colheres de sopa de leite em pó
100 ml de óleo
1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
1 colher de sopa rasa de sal
4 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes do Recheio
12 salsichas (vina)
200 g de queijo muçarela fatiado
Molho de tomate caseiro (ou pronto, se preferir)
1 cebola picada
2 tomates maduros picados
Azeite, sal e temperos a gosto
Modo de Preparo do Dogão de Padaria Caseiro
Preparo da Massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e abra um espaço no centro.
Adicione o leite em pó, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e parte da água.
Misture bem, adicionando a água aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume.
Preparo do Molho de Tomate Caseiro
Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até murchar.
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até se desfazerem.
Tempere com sal e finalize com um pouco de molho de tomate pronto ou caseiro mais concentrado.
Reserve para esfriar.
Montagem do Dogão de Padaria Caseiro
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada.
Coloque uma fatia de queijo, a salsicha e um pouco do molho de tomate.
Feche, selando bem as bordas, e coloque em uma forma untada.
Pincele gema por cima e polvilhe gergelim ou orégano.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Informações Nutricionais (por unidade, aproximadamente)
Calorias: 285 kcal
Carboidratos: 38 g
Proteínas: 9 g
Gorduras: 10 g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar antes de assar?
Sim! Congele após modelar, ainda cru. Quando quiser assar, retire do congelador e deixe descongelar antes de ir ao forno.
2. Posso trocar a salsicha por outro recheio?
Claro! Frango desfiado, carne moída ou apenas queijo e presunto também ficam ótimos.
3. O leite em pó é obrigatório?
Não, mas ele deixa a massa mais macia e saborosa.
Considerações Finais do Dogão de Padaria Caseiro
Esse dogão de padaria caseiro é a prova de que receitas simples podem ter resultados incríveis. Com uma massa macia, um recheio bem temperado e a possibilidade de variar os sabores, você terá um salgado que agrada qualquer paladar.
Se você fizer essa receita, não esqueça de voltar e contar como ficou. E para mais receitas deliciosas, siga nossa página no Facebook e no Pinterest e acompanhe todas as novidades.