Se você está buscando uma opção saborosa, saudável e que ainda se encaixa perfeitamente na sua dieta low carb, chegou ao lugar certo! Hoje, você vai aprender a fazer uma empadinha low carb fácil com apenas três ingredientes na massa, super fácil de preparar, que fica com sabor e textura tão incríveis que vai surpreender até quem não está de dieta.
Créditos do Canal Anjo Low Carb Receitas
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Ingredientes da Receita de Empadinha Low Carb Fácil
Para o recheio:
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de frango desfiado
1 xícara de palmito picado
1 colher de sopa de azeitonas picadas
Para a massa:
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
Cerca de 1 e 1/2 xícara de farinha de amendoim (ou outra farinha oleaginosa, como amêndoas ou castanha)
Modo de Preparo do Empadinha Low Carb Fácil
Preparo do recheio:
Comece refogando a cebola e o alho no azeite. Em seguida, adicione o tomate picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até o tomate desmanchar. Acrescente o frango desfiado, o palmito e as azeitonas. Misture bem e reserve até esfriar.
Preparo da massa da Empadinha Low Carb Fácil:
Em uma tigela, misture o ovo com a manteiga até formar um creme homogêneo. Vá adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. A textura ideal é aquela que derrete na boca depois de assada.
Com a massa pronta, unte forminhas de empada com um pouco de manteiga. Modele a base da empada com a massa, coloque o recheio e cubra com uma tampinha feita da própria massa. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: Aproximadamente 8 empadinhas
Calorias por unidade: Cerca de 120 kcal
Informações nutricionais por porção (1 empada):
Proteínas: 6 g
Carboidratos: 3 g
Gorduras boas: 9 g
Fibras: 1,5 g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim! Farinhas oleaginosas como amêndoas, castanha-do-pará ou até farinha de coco funcionam, mas podem alterar um pouco o sabor e a textura.
Dá para congelar as empadinhas?
Com certeza! Você pode congelar já assadas ou ainda cruas. Basta armazenar em potes bem fechados.
Qual a melhor forma de armazenar?
Guarde na geladeira por até 5 dias, de preferência em um recipiente hermético.
Essa empadinha é mesmo low carb?
Sim! Ela contém pouquíssimos carboidratos e é rica em gorduras boas e proteínas, ideal para a dieta low carb.
Considerações Finais da Empadinha Low Carb Fácil
Essa empadinha low carb fácil é perfeita para quem quer matar a vontade de comer algo gostoso sem sair da linha. O sabor é tão incrível que até quem não segue dieta vai amar! Leve, prática, saudável e muito saborosa, ela pode ser servida como lanche, entrada ou até mesmo em festas.
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