Nada combina melhor com um lanche da tarde ou da manhã do que um enroladinho de presunto e queijo fofinho, dourado e com recheio irresistível. Essa receita prática vai te conquistar porque é versátil: perfeita para servir em casa, preparar para festas ou até para colocar na lancheira das crianças. Além disso, é uma ótima opção para congelar e assar quando precisar.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Enroladinho de Presunto e Queijo Fofinho
Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples, facilmente encontrados no dia a dia:
600 g de farinha de trigo
300 ml de água em temperatura ambiente
100 ml de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
½ colher de sopa de sal
200 g de presunto em fatias
200 g de queijo muçarela em fatias
1 gema para pincelar
Gergelim a gosto (opcional)
Modo de Preparo Passo a Passo do Enroladinho de Presunto e Queijo Fofinho
Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Acrescente o óleo e, aos poucos, vá adicionando a água até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Modelando os enroladinhos
Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
Corte em triângulos e recheie cada pedaço com uma fatia de presunto e uma de queijo.
Enrole cada triângulo começando pela parte mais larga, deixando a ponta virada para baixo.
Finalizando e assando o Enroladinho de Presunto e Queijo Fofinho
Coloque os enroladinhos em uma forma untada, deixando espaço entre eles.
Deixe descansar por mais 20 minutos.
Pincele com a gema e polvilhe gergelim por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até que fiquem dourados.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: aproximadamente 20 unidades
Calorias por unidade: cerca de 180 kcal
Informações nutricionais por porção (1 enroladinho):
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 7 g
Gorduras: 5 g
Fibras: 1 g
Sódio: 210 mg
Dicas para um Resultado Perfeito
Você pode variar o recheio, substituindo o presunto por peito de peru ou acrescentando requeijão.
Para congelar, modele os enroladinhos e leve ao congelador ainda crus. Depois, é só assar normalmente.
Utilize ovo caipira para pincelar, deixando o salgado ainda mais dourado.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
Sim, basta usar 30 g de fermento fresco no lugar do fermento seco.
2. Dá para fazer os enroladinhos apenas com queijo?
Com certeza! O resultado fica igualmente delicioso e bem cremoso.
3. Como armazenar depois de assar?
Guarde em pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
4. Posso assar na air fryer?
Sim, basta programar a 180 °C por cerca de 15 minutos.
Considerações Finais do Enroladinho de Presunto e Queijo Fofinho
O enroladinho de presunto e queijo é aquele salgado clássico que nunca sai de moda. Ele é fofinho, saboroso e agrada a todos. Além disso, é econômico e rende bastante. Experimente preparar em casa e surpreenda sua família ou seus convidados.
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