Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que agrade toda a família, o escondidinho de carne moída cremoso é a escolha perfeita. Essa versão é feita com um purê de batata cremoso, carne bem temperada e uma cobertura irresistível de queijo gratinado. A seguir, você confere todos os detalhes para preparar esse prato que conquista até as crianças.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Escondidinho de Carne Moída Cremoso
Para o purê de batata
1 kg de batatas
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 xícara de leite
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
O recheio de carne moída
500 g de carne moída
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para a finalização
300 g de queijo mussarela ralado
Orégano a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo do Escondidinho de Carne Moída Cremoso
Preparando o purê
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem ainda quentes.
Em uma panela, refogue o alho na margarina, adicione as batatas amassadas e misture.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um purê cremoso. Ajuste o sal.
Preparando a carne moída
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o molho de tomate, o extrato e deixe cozinhar até engrossar levemente.
Finalize com cheiro-verde picado.
Montagem do Escondidinho de Carne Moída Cremoso
Em uma travessa, faça uma camada de purê no fundo.
Espalhe a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê.
Finalize com queijo mussarela e orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC até gratinar.
Informações Nutricionais (por porção de 200 g)
Calorias: aproximadamente 320 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 18 g
Gorduras: 14 g
Fibras: 2 g
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar frango desfiado no lugar da carne moída?
Sim, o frango é uma ótima alternativa e deixa o prato mais leve.
2. Dá para congelar o escondidinho pronto?
Sim. Monte em potes individuais e congele por até 3 meses.
3. Posso substituir a batata por mandioca?
Com certeza! A mandioca dá um sabor ainda mais brasileiro ao prato.
4. Qual queijo usar além da mussarela?
Queijos como parmesão e prato também gratinam muito bem.
Considerações Finais do Escondidinho de Carne Moída Cremoso
O escondidinho de carne moída cremoso é um clássico da culinária brasileira, simples de preparar e perfeito para servir no almoço ou no jantar. Além de ser econômico, é um prato que rende bem e pode ser adaptado com diferentes ingredientes. Experimente essa receita e surpreenda sua família com muito sabor e cremosidade.
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