Olá pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma versão prática e simplificada de uma receita que todo mundo adora: o escondidinho. Nesta versão, faremos tudo na frigideira, tornando o processo ainda mais fácil.
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Preparando as Batatas
A primeira etapa para preparar um escondidinho à base de batata é cozinhar as batatas. Em uma panela com água fervente, adicione três unidades de batatas picadas. A quantidade pode variar dependendo do tamanho da frigideira. Acrescente uma pitada de sal e cozinhe as batatas até ficarem bem macias, como aquelas usadas para fazer purê.
Enquanto as batatas cozinham, vamos preparar o recheio, uma parte simples e fácil do processo.
Preparando o Recheio
Para facilitar, padronizei todas as medidas. Em um recipiente, comece com meia xícara de chá de presunto picado. Adicione o requeijão cremoso, mas se não tiver, pode substituir por creme de leite ou maionese. A preferência é sua.
Em seguida, coloque meia xícara de chá de mussarela picada e a mesma quantidade de frango desfiado. O frango pode ser aquele que sobrou do almoço, uma solução prática e econômica. Misture bem todos os ingredientes até formar um recheio homogêneo.
Preparando o Purê de Batata
Quando as batatas estiverem cozidas, esprema-as bem em um recipiente. Adicione duas colheres de sopa de manteiga ou margarina e misture até obter um purê de batata cremoso.
Montando na Frigideira
Aqueça a frigideira em fogo baixo e coloque metade do purê de batata. Espalhe-o com uma espátula para formar uma camada na frigideira. Não ligue o fogo ainda para evitar que a massa fique grudada.
Coloque o recheio, deixando uma margem nas bordas sem recheio. Isso facilitará a montagem da segunda camada de purê.
Finalize com a outra metade do purê, alisando-o com paciência para obter uma camada uniforme.
Cozinhando na Frigideira
Ainda em fogo baixo, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de três a cinco minutos para que o recheio aqueça e derreta. Após esse tempo, retire a tampa e acrescente fatias de mussarela. Deixe cozinhar por mais três minutos, até que o queijo derreta completamente.
Finalizando com um Toque Dourado
Se desejar um aspecto mais gratinado, utilize um maçarico, mas com cuidado. Mantenha uma distância segura e utilize o fogo baixo. Após gratinar, sirva generosamente e aproveite essa deliciosa receita!
Conclusão do Escondidinho de Frigideira
Espero que tenham gostado desta receita prática e rápida de escondidinho de frigideira. Não se esqueçam de seguir no Facebook e no Pinterest, compartilhe essa receita com seus amigos que adoram uma boa comida. Experimentem em casa e aproveitem esse prato delicioso. Até o próximo artigo!
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