Você já experimentou uma farofa mineira com banana da terra, bacon e calabresa? Essa receita de farofa mineira diferente vai muito além das farofas comuns. Com um toque defumado irresistível e o contraste doce da banana, ela é perfeita para acompanhar carnes, feijoadas ou até ser servida como prato principal. Nesta versão especial, trazemos o verdadeiro sabor de Minas Gerais direto para sua mesa.
Créditos do Canal Receitas do Will
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Ingredientes frescos da farofa mineira diferente, sabor inigualável
Para garantir o sucesso dessa farofa, comece reunindo os ingredientes certos. A seguir, veja o que você vai precisar:
2 colheres (sopa) de manteiga (preferencialmente da roça)
150g de bacon em cubos
150g de calabresa em rodelas finas
1 banana da terra madura em rodelas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de milho (tipo biju)
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo: passo a passo da farofa mineira diferente
Refogue com carinho para extrair todo o sabor
Em uma panela, coloque a manteiga e doure o bacon e a calabresa até soltarem a gordura. Reserve-os, mantendo a gordura na panela.
Adicione as rodelas de banana da terra e doure levemente. Retire e reserve junto com o bacon.
Na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e mexa até dourar levemente.
Agora é o momento de adicionar a farinha de milho. Mexa bem para ela absorver o sabor da gordura e do refogado.
Por fim, adicione o bacon, a calabresa, a banana dourada e finalize com cheiro-verde. Ajuste o sal se necessário.
Informações nutricionais por porção
Essa receita rende aproximadamente 6 porções. Cada porção contém, em média:
Calorias: 280 kcal
Carboidratos: 24g
Proteínas: 6g
Gorduras totais: 18g
Fibras: 2g
Sódio: 300mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim! Embora a farinha de milho tipo biju seja mais crocante, você pode usar farinha de mandioca ou até uma versão flocada, se preferir.
A banana da terra pode ser substituída?
Pode sim. A banana nanica madura é uma alternativa mais doce e acessível, mas o ideal é usar a banana da terra pela textura firme.
É possível fazer essa farofa mineira diferente vegetariana?
Sim! Substitua o bacon e a calabresa por proteína de soja defumada ou cogumelos refogados. O sabor muda, mas continua delicioso.
Considerações finais da farofa mineira diferente
Essa farofa mineira diferente é mais do que um acompanhamento — é uma explosão de sabores que reúne o defumado do bacon, a suculência da calabresa, a doçura da banana da terra e a crocância da farinha de milho. Fácil de fazer, essa receita traz aquele gostinho de comida caseira mineira, feita com amor e simplicidade.
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