Se você está procurando uma receita fácil, prática e cheia de sabor, chegou ao lugar certo! Hoje você vai aprender como preparar um frango ao molho de tomate simples super temperado, suculento e com aquele gostinho de comida de vó. Uma receita perfeita para os dias mais frios, especialmente quando acompanhada de uma polenta cremosa.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Veja também:
Como Preparar Peito de Frango Suculento e Caramelizado: Dicas Essenciais
Frango Cremoso com Purê de Batata e Molho Branco: Uma Receita Incrível
Croquete de Carne Moída: Delícia Irresistível para Qualquer Ocasião
Ingredientes do Frango ao Molho de Tomate Simples
1 kg de frango (coxa, sobrecoxa, asinha ou pedaços a gosto)
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) de extrato de tomate (ou colorau)
1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
2 tomates bem maduros picados
300 ml de água
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo do Frango ao Molho de Tomate Simples
1. Tempere e Doure o Frango
Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite e disponha os pedaços de frango com a pele voltada para baixo.
Doure bem por cerca de 5 minutos de cada lado. Esse processo é fundamental, pois realça o sabor e garante um molho mais encorpado e saboroso.
2. Refogue os Temperos
Com o frango bem dourado, adicione o alho picado e refogue até começar a dourar. Em seguida, acrescente a cebola e mexa até ficar levemente dourada, soltando aquele cheirinho delicioso.
Agora é hora de adicionar a páprica e a pimenta calabresa (se quiser um toque picante). Misture bem.
3. Acrescente o Tomate e Faça o Molho
Adicione os tomates picados e deixe refogar por alguns minutos até começarem a desmanchar. Depois, coloque o extrato de tomate, misture bem e adicione a água.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até que o frango fique bem macio e o molho, mais encorpado.
4. Finalize com Cheiro-verde o Frango ao Molho de Tomate Simples
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado. Sirva com arroz branco, polenta cremosa ou até uma farofinha. Simplesmente irresistível!
Informações Nutricionais (Por Porção)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras totais | 17 g |
| Gorduras saturadas | 4 g |
| Fibras | 1,5 g |
| Sódio | 450 mg |
Rendimento e Porções
Rendimento: Serve aproximadamente 3 a 4 pessoas.
Tempo de preparo: 40 minutos.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar peito de frango nessa receita?
Sim! Embora fique mais suculento com pedaços com osso e pele, pode ser feito tranquilamente com peito, se preferir uma versão mais magra.
Dá para congelar o frango ao molho?
Perfeito para congelar! Espere esfriar, armazene em potes bem fechados e congele por até 3 meses.
Não tenho tomate fresco. Posso usar tomate pelado?
Com certeza. O tomate pelado de lata substitui muito bem e até deixa o molho mais aveludado.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe cozinhar sem tampa nos últimos minutos, assim a água evapora e o molho fica mais grosso e concentrado.
Considerações Finais do Frango ao Molho de Tomate Simples
Esse frango ao molho de tomate simples e delicioso é daquelas receitas que aquecem a alma e trazem memórias afetivas. É ideal para aquele almoço de domingo, para reunir a família ou simplesmente se mimar com uma refeição caseira e cheia de sabor.
Se você quiser, ainda pode preparar uma polenta cremosa para acompanhar — uma combinação simplesmente perfeita!
Gostou dessa receita? Então siga a gente no Facebook e no Pinterest para não perder nenhuma novidade! Toda semana tem receita nova, prática, saborosa e cheia de amor.