Se você está procurando uma receita de frango que surpreenda, este Frango Cremoso com Purê de Batata e Molho Branco vai ser o sucesso da sua cozinha. Com ingredientes simples e uma combinação irresistível de sabores, você vai encantar a todos na sua mesa. Vamos juntos preparar essa delícia?
Créditos do Canal Carla Tataro
Ingredientes do Frango Cremoso com Purê de Batata
Para o frango:
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 lata de extrato de tomate
- 100 ml de água
- Cheiro-verde a gosto
Para o purê:
- 1 kg de batatas
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Meia cebola ralada
- 170 ml de leite
O molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Meia cebola ralada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 150 g de mussarela ralada
Para finalizar:
- Batata palha ou alho frito (opcional)
Passo a Passo do Frango Cremoso com Purê de Batata
1. Preparando o Frango
Comece aquecendo uma frigideira grande com uma colher de sopa de azeite. Em seguida, adicione o frango em cubos e deixe dourar até selar bem. Evite adicionar alho ou cebola neste ponto para que o frango cozinhe em seus próprios sucos. Depois que o frango estiver bem dourado, tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino. Adicione o extrato de tomate e a água, deixando cozinhar até o frango ficar suculento e com um molho leve. Finalize com cheiro-verde a gosto.
2. Cozinhando as Batatas
Enquanto o frango cozinha, coloque as batatas em água fervente com um pouco de sal até estarem macias. Quando cozidas, reserve.
3. Fazendo o Molho Branco do Frango Cremoso com Purê de Batata
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola ralada, deixando refogar até dourar. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar que empelote. Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até o molho engrossar. Reserve.
4. Preparando o Purê de Batatas
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Amasse as batatas cozidas e adicione à panela com o refogado, misturando bem. Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e mexa bem.
5. Montagem do Prato
Em uma travessa, coloque uma camada generosa de purê de batata. Por cima, disponha o frango com seu molho. Espalhe o molho branco sobre o frango e finalize com mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Dicas Finais do Frango Cremoso com Purê de Batata
Você pode finalizar o prato com batata palha ou alho frito, para um toque extra de crocância. Sirva quente o Frango Cremoso com Purê de Batata e prepare-se para os elogios!
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