
O calor chegou com tudo, e as férias são o momento perfeito para aproveitar receitas refrescantes que também podem ser um sucesso de vendas. Hoje, vamos aprender a fazer um geladinho de brigadeiro super cremoso que vai conquistar todos os paladares. Então, bora lá!
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes Necessários para o Geladinho de Brigadeiro
Para o Brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 7 colheres de sopa de chocolate em pó (peneirado)
Para o Creme do Geladinho:
- 1 litro de leite integral
- 1 colher de chá de liga neutra
- Todo o brigadeiro preparado anteriormente
Outros Itens:
- Saquinhos plásticos para geladinho (tamanho 5×24 cm)
- Meia xícara de granulado
- Funil
Passo a Passo para Fazer o Geladinho de Brigadeiro
Preparo do Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó peneirado.
- Mexa bem com um batedor de claras para evitar grumos.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Assim que ferver, desligue o fogo imediatamente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente. Evite colocar na geladeira, pois isso pode deixá-lo muito firme.
Montagem dos Saquinhos
- Abra os saquinhos plásticos e dobre a borda para facilitar o enchimento.
- Coloque 2 colheres de chá rasas de granulado no fundo de cada saquinho.
- Acrescente 1 colher de chá do brigadeiro esfriado em cada saquinho e espalhe delicadamente.
- Reserve os saquinhos com essa mistura inicial.
Preparo do Creme do Geladinho de Brigadeiro
- No liquidificador, bata o leite integral, a liga neutra e o brigadeiro restante até obter uma mistura homogênea (cerca de 1-2 minutos).
- Com o auxílio de um funil, preencha os saquinhos preparados com o creme, deixando cerca de 14-16 cm de conteúdo (aproximadamente 100-120 ml).
- Dê uma rodadinha na ponta dos saquinhos para tirar o ar, amarre bem e coloque no freezer.
Finalização
Deixe os geladinhos no freezer até que estejam completamente congelados. Assim que estiverem prontos, é só saborear ou começar a vender. Essa receita rende 22 unidades incrivelmente cremosas e deliciosas!
Dicas Extras para o Geladinho de Brigadeiro
- Utilize chocolate 70% cacau para um sabor mais intenso, ou substitua por achocolatado, caso prefira algo mais doce.
- A liga neutra evita a formação de cristais de gelo, garantindo uma textura perfeita.
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