Olá, amantes da culinária! Estou aqui para compartilhar uma receita maravilhosa que vai encantar seu paladar e conquistar todos ao seu redor. Hoje, vamos aprender a fazer um delicioso geladinho de pudim, também conhecido como chu chup ou sacolé. Essa sobremesa tem uma textura inconfundível, sendo super cremosa e livre de cristais de gelo. Tenho certeza de que será um sucesso de vendas na sua cidade ou um agrado irresistível para sua família. Vamos conferir essa receita única?
Créditos do Canal Leodenice Camargo
Preparando a Calda
Para começar, vamos preparar a irresistível calda que dará todo o sabor especial ao nosso geladinho. Em uma panela de fundo grosso, adicione uma quantidade de açúcar refinado (cerca de 170g) e leve ao fogo. Mexa cuidadosamente para evitar que o açúcar queime. Assim que atingir o ponto desejado, adicione 100ml de água quente, mexendo até obter uma calda perfeita. Lembre-se de que a consistência da calda será crucial para o resultado final.
O Pudim Perfeito
Na sequência, em uma panela de fundo grosso, misture duas latas de leite condensado de qualidade (totalizando 790g) com duas latas de leite (600ml). Adicione seis gemas grandes (aproximadamente 100g), garantindo uma mistura homogênea. Cozinhe em fogo baixo até que o creme comece a ferver e engrosse. O segredo aqui é manter a temperatura controlada para alcançar a consistência cremosa desejada.
Montagem dos Geladinhos
Agora, o momento crucial: a montagem dos geladinhos. Utilize sacos plásticos para geladão (6 cm por 24 cm) e corte um pedaço conforme a preferência de tamanho. Com maestria, preencha os saquinhos com a calda e o pudim, cuidando para não exagerar na quantidade. Feche os saquinhos, garantindo um espaço mínimo para facilitar o fechamento.
Técnica de Amarrar Especial
Aqui está o truque para um fechamento perfeito. Com os dedos, dê uma volta no saquinho e, em seguida, passe a ponta por dentro desse buraco. Isso permitirá um fechamento eficaz e prático. Ao congelar, a calda descerá pelo saquinho, criando um visual irresistível.
Resultado Final e Dicas Extras
Após um dia no congelador, seus geladinhos de pudim estarão prontos para encantar. A calda se espalhará, e a textura cremosa será uma verdadeira surpresa. Lembre-se de ajustar a quantidade de calda de acordo com seu gosto pessoal. Essa receita rende nove unidades, perfeitas para deliciar-se ou compartilhar.
Conclusão
Espero que tenham gostado dessa receita especial de geladinho de pudim. Compartilhe, comentem e siga-nos no Facebook e Pinterest para mais delícias.
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