Se você é fã de receitas práticas, saborosas e que podem ser feitas tanto para vender quanto para servir no lanche da tarde, o hamburgão caseiro de forno é a escolha perfeita. Ele é fofinho, recheado e irresistível, ideal para agradar crianças e adultos. Além disso, pode ser congelado e aquecido sempre que bater aquela fome.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Hamburgão Caseiro de Forno
Da Massa
1 kg de farinha de trigo
250 ml de leite morno
250 ml de água morna
100 ml de óleo
20 g de fermento biológico seco (2 pacotes)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá rasa de sal
1 gema para pincelar
Gergelim a gosto
Ingredientes do Recheio
Hambúrgueres prontos ou caseiros (assados ou fritos previamente)
Fatias de queijo
Fatias de presunto
Rodelas de tomate
Orégano a gosto
Modo de Preparo do Hamburgão Caseiro de Forno
Da Massa
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal, o fermento e adicione o óleo.
Acrescente o leite morno e parte da água, mexendo bem.
Aos poucos, coloque a farinha até formar uma massa macia e homogênea. Se necessário, ajuste o ponto com o restante da água.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique elástica e lisa.
Divida em porções de aproximadamente 80 g e modele bolinhas. Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos até dobrar de volume.
Montagem do Hamburgão Caseiro de Forno
Abra cada bolinha com a ajuda de um rolo, deixando o centro mais grosso e as bordas mais finas.
Coloque um hambúrguer, uma fatia de queijo, uma fatia de presunto e uma rodela de tomate. Finalize com orégano.
Feche bem a massa, unindo as pontas no centro e virando a emenda para baixo.
Disponha em uma forma untada, pincele com a gema batida e salpique gergelim.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Rendimento e Armazenamento
Essa receita rende em média 15 unidades de hamburgão. Após assados e frios, você pode congelar em embalagens individuais por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Informação Nutricional (por unidade, em média)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 42 g
Proteínas: 14 g
Gorduras: 10 g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o presunto por peito de peru?
Sim, fica igualmente delicioso e mais leve.
2. Dá para usar hambúrguer caseiro no lugar do industrializado?
Com certeza! O sabor fica ainda melhor e mais saudável.
3. Posso congelar o hamburgão cru?
O ideal é assar antes, deixar esfriar e só então congelar, para garantir textura e sabor.
4. Dá para fazer em tamanho menor?
Sim, você pode dividir os hambúrgueres em quatro e preparar mini hamburgões para festas.
Considerações Finais do Hamburgão Caseiro de Forno
O hamburgão caseiro de forno é uma receita versátil, que pode ser preparada tanto para consumo familiar quanto para venda. É prático, econômico e conquista pelo sabor marcante. Vale a pena testar e incluir no seu cardápio de lanches.
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