Se você está procurando uma receita prática, nutritiva e que se encaixe na dieta low carb, essa massa de panqueca low carb sem glúten vai conquistar o seu paladar. Além de simples de preparar, ela dispensa o uso de liquidificador e é perfeita para congelar, seja para consumo próprio ou até mesmo para vender.
Créditos do Canal Tatiane Klukienvcz
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Ingredientes da Massa de Panqueca Low Carb
2 ovos (aproximadamente 50g cada)
3 colheres de sopa de creme de leite (a quantidade pode variar conforme a textura)
4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 pitada de sal
Ervas a gosto (opcional)
Modo de Preparo da Massa de Panqueca Low Carb
Em uma tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
Acrescente o creme de leite aos poucos, observando a textura. Alguns cremes de leite são mais consistentes, então adicione conforme a necessidade.
Adicione a farinha de amêndoas aos poucos, mexendo até obter uma massa levemente espessa, mas ainda fluida.
Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções de massa, espalhando bem.
Cozinhe até a lateral soltar, vire e doure o outro lado.
Reserve as panquecas para rechear.
Sugestão de Recheio Low Carb
Palmito picado
Abobrinha refogada com sal e orégano
Queijo cottage ou ricota
Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo do Recheio
Refogue a abobrinha com um pouco de sal e orégano.
Misture o palmito e o queijo cottage, ajustando o tempero.
Recheie as panquecas, enrole e disponha em um refratário.
Cubra com molho de sua preferência e finalize com queijo parmesão.
Informações Nutricionais da Massa de Panqueca Low Carb (por porção)
Calorias: 145 kcal
Proteínas: 7 g
Carboidratos: 3 g
Gorduras: 11 g
Fibras: 1 g
Dicas para Deixar Sua Panqueca Perfeita
Utilize frigideira antiaderente para evitar que a massa grude.
Caso queira congelar, embrulhe cada panqueca separadamente e armazene por até 90 dias.
Varie os recheios para manter a receita sempre atrativa.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim, você pode usar farinha de coco, mas a textura ficará um pouco diferente.
2. Essa receita é indicada para diabéticos?
Sim, pois é low carb, mas é sempre importante consultar um nutricionista.
3. Posso usar creme de leite fresco?
Pode sim! Ele deixa a massa ainda mais macia.
Considerações Finais da Massa de Panqueca Low Carb
Essa massa de panqueca low carb e sem glúten é uma opção deliciosa, saudável e versátil. Você pode prepará-la para as refeições da semana ou até mesmo para vender, aproveitando sua praticidade e sabor. Aposte na criatividade para variar os recheios e surpreender sempre.
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