Olá, queridos amantes da culinária! Hoje trago para vocês uma receita irresistível: o mousse de chocolate aerada. Uma sobremesa leve e deliciosa que certamente vai conquistar o seu paladar. Além disso, é uma opção prática, sem a necessidade de gelatina ou chantilly. Vamos lá!
Créditos do Canal Dika da Naka
Receita: Mousse de Chocolate Aerada
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 3 claras de ovo em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chocolate em pó (50%)
- Raspinhas de chocolate para decorar
Derretendo o Chocolate
Começamos nossa jornada culinária com o ingrediente estrela: o chocolate meio amargo. Essa escolha confere um sabor mais equilibrado, evitando um excesso de doçura. Derreta o chocolate no microondas, em intervalos de 30 segundos, até obter uma textura sedosa. Evite colocar uma quantidade excessiva de uma vez para evitar que o chocolate queime.
Preparando a Ganache
Agora, vamos preparar a ganache que dará o toque especial à nossa mousse. Misture o chocolate derretido com o creme de leite, obtendo uma combinação harmoniosa e cremosa. Lembre-se de usar creme de leite de caixinha para obter o resultado desejado.
O Merengue Firme
Chegou a hora de criar um merengue firme e exuberante. Com as claras em temperatura ambiente e o açúcar, prepare um banho-maria em fogo baixo. Misture delicadamente para garantir a consistência perfeita. Ao pegar entre os dedos, não deve haver grãos de açúcar perceptíveis. Agora, bata essa mistura até obter um ponto firme e aveludado.
Envolvendo os Ingredientes
Unimos agora o merengue ao chocolate e creme de leite, com delicadeza para manter a textura aerada. Adicionamos chocolate em pó para um toque extra de sabor e cor. Lembre-se de manter a suavidade ao misturar para não perder a leveza da mousse.
Tempo de Geladeira
Nossa mousse está quase pronta! Agora, é só transferi-la para uma travessa e deixar na geladeira por aproximadamente uma hora, até atingir a consistência ideal.
Decoração Especial
Para finalizar com estilo, acrescente raspas de chocolate sobre a mousse. Se não tiver um aro, uma faca também faz o trabalho. As raspas conferem um toque visual encantador e um sabor extra ao conjunto.
O Resultado Final
E aqui está, uma sobremesa que não só encanta os olhos, mas também faz a boca salivar. A cremosidade e leveza do mousse são inigualáveis, e o sabor suave do chocolate meio amargo é um convite ao deleite.
Se você gostou dessa receita de mousse de chocolate aerada, não se esqueça de seguir o nosso perfil no Facebook e Pinterest para ficar por dentro de todas as novidades e receitas fresquinhas.
Espero que tenham se deliciado com essa sobremesa incrível. Até a próxima!
Veja também:
Receita de Pavê de Brigadeiro: Uma Sobremesa Irresistível
Pavê de Limão: Uma Delícia Refrescante em Camadas
Receita de Sorvete de Ninho Cremoso com Trufa de Avelã
Mousse de Manga Cremosa: Um Delicioso Sabor Tropical para o Verão
Receita de Mousse de Coco Leve com Cobertura de Chocolate