Olá, pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje, vamos compartilhar uma receita incrível de bife acebolado mais macio que vai surpreender até os paladares mais exigentes. Este bife é feito com coxão duro, uma carne que, apesar de ser um pouco mais firme, fica super macia com o método certo de preparo. Vamos lá?
Créditos do Canal Carla Tataro
Ingredientes
Para essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de coxão duro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Uma pitada generosa de pimenta do reino
- 1 cebola média cortada em fatias
- 100 ml de água
Preparando a Carne
Passo 1: Cortando o Coxão Duro
Comece cortando o coxão duro em bifes de tamanho uniforme. Se os bifes estiverem muito grandes, corte-os ao meio para facilitar o manuseio e o cozimento.
Passo 2: Temperando os Bifes
Em uma travessa, tempere os bifes com azeite, alho picado, sal e pimenta do reino. Misture bem para que todos os bifes fiquem bem envolvidos com os temperos.
Passo 3: Selando os Bifes na Panela de Pressão
Aqueça um pouco de óleo na panela de pressão. Adicione os bifes, selando-os bem dos dois lados. Este processo é crucial para garantir que a carne fique saborosa e com a textura desejada.
Cozinhando na Panela de Pressão
Passo 4: Cozimento Rápido
Depois que todos os bifes estiverem bem selados, adicione 100 ml de água à panela e parte da cebola fatiada. Tampe a panela e espere começar a pressão. Quando a panela pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos.
Passo 5: Verificando a Maciez
Após cinco minutos, retire a pressão da panela e verifique a maciez dos bifes. Se necessário, cozinhe por mais três minutos para garantir que todos estejam no ponto certo.
Finalizando o Prato
Passo 6: Dourando a Cebola
Com os bifes já cozidos e macios, deixe a água secar na panela, permitindo que a carne solte um pouco da gordura. Adicione o restante da cebola fatiada e deixe dourar levemente.
Passo 7: Servindo
Com os bifes acebolados prontos, você terá uma refeição deliciosa e prática, feita em uma única panela. Sirva com uma salada fresca ou o acompanhamento de sua preferência.
Dicas e Considerações Finais
Fazer bife acebolado com coxão duro pode parecer desafiador, mas com esses passos simples, você garantirá uma carne macia e saborosa. Aproveite essa receita e impressione sua família com um prato clássico e delicioso.
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Com esta receita detalhada, você terá um bife acebolado mais macio e perfeito, digno de qualquer mesa. Aproveite e compartilhe suas experiências conosco!
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