Você já tentou fazer pernil em casa e se deparou com a frustração de uma carne seca e desprovida de sabor? Não se preocupe, pois hoje vou compartilhar uma receita infalível de pernil suculento e saboroso e temperado. Muitas pessoas enfrentam o desafio de manter a umidade da carne ao assar, mas com algumas dicas especiais, seu pernil se destacará nas festas de fim de ano.
Créditos do Canal Adilson Figueira
Ingredientes que Transformarão seu Pernil
O primeiro passo crucial é preparar um mix de temperos irresistível que garantirá o sucesso da sua receita. Aqui estão os ingredientes que farão a diferença:
Mix de Tempero:
- 2 laranjas (suco de 100 ml)
- 200 ml de suco de limão
- 200 ml de água
- 200 ml de vinagre de vinho
- Folhas de manjericão fresco
- 8 dentes de alho (ou 2 cabeças pequenas)
- Sal a gosto
- 100 ml de azeite
- Pimenta a gosto
- 2 folhas pequenas de louro
Este mix de tempero proporcionará ao seu pernil uma explosão de sabores que deixará todos com água na boca.
Preparo: O Segredo para a Maciez do Pernil
1. Preparando o Mix de Tempero:
Combine todos os ingredientes em um liquidificador e bata por aproximadamente três minutos até obter uma mistura homogênea.
Acrescente 3 colheres de café de urucum, 2 colheres de café de tempero baiano, e 2 colheres de café de pimenta do reino. Bata novamente por mais um minuto.
2. Marinando o Pernil:
Faça furos generosos no pernil e despeje o mix de tempero, garantindo que o tempero penetre profundamente na carne.
Deixe o pernil marinando na geladeira por pelo menos um dia, virando de tempos em tempos para garantir que todos os lados absorvam o sabor.
Assando o Pernil: O Toque Final para o Sucesso
1. Pré-aquecimento do Forno:
Pré-aqueça o forno a 200 graus por 15 minutos.
2. Adicionando um Toque Especial:
Para garantir a suculência, adicione um pedaço de barriga de porco picada no pernil. Isso fornecerá a gordura necessária para manter a carne macia e saborosa.
3. Tempo de Assar:
O tempo de assar varia, geralmente de uma hora a uma hora e meia para cada quilo de pernil. Verifique ocasionalmente para evitar o ressecamento.
Conclusão: Desfrute de um Natal Recheado de Sabor
Ao seguir esses passos simples, você garantirá que seu pernil suculento e saboroso seja o destaque da mesa nas festas de fim de ano. Lembre-se de retirar o papel alumínio na hora certa para obter uma pele crocante sem comprometer a suculência da carne. Agora, é hora de saborear e compartilhar essa deliciosa receita com amigos e familiares.
Não perca nossas próximas receitas! Siga-nos no Facebook e Pinterest para mais dicas culinárias irresistíveis.
Veja também:
Desfrute da Experiência Culinária: Bife ao Creme de Batatas e Cebolas Douradas
Costelinha Suína ao Estilo Outback: Uma Receita Irresistível para sua Ceia
Quibe Caseiro Recheado com Carne Moída – Uma Explosão de Sabores
Farofa Natalina: Uma Receita Deliciosa para as Festas de Fim de Ano
Desvendando o Segredo da Maminha de Colher: Uma Receita Deliciosamente Irresistível