Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, este pudim de pão perfeito é a escolha certa! Com uma textura firme e sabor marcante, essa receita é ideal para quem tem medo de pudim quebrar ao desenformar. Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar cristal (240g)
- ½ xícara de água (120ml)
- 2 caixas de leite condensado (790g)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 700ml de leite
- 2 pães amanhecidos (preferencialmente tipo carioca)
Calda de Caramelo
Vamos começar pela calda de caramelo, que vai dar aquele toque especial ao seu pudim!
1. Aqueça o açúcar: Coloque uma xícara de açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa de vez em quando, com calma, até que o açúcar derreta completamente.
2. Adicione a água: Quando o açúcar estiver derretido, adicione meia xícara de água aos poucos. Faça isso em três partes, sempre esperando o vapor sair antes de adicionar mais água.
3. Dissolva completamente: Continue mexendo até que o açúcar derreta por completo e forme uma calda uniforme. Isso deve levar cerca de 2 a 3 minutos.
4. Despeje na forma: Despeje a calda em uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro e reserve enquanto prepara a massa do pudim.
Massa do Pudim
Agora, vamos preparar a massa do pudim, que é tão fácil que até quem nunca fez pudim vai acertar de primeira!
1. Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque duas caixas de leite condensado, quatro ovos, uma colher de sopa de essência de baunilha, 700ml de leite e dois pães amanhecidos cortados em pedaços. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
2. Retire a espuma: Após bater, deixe a mistura descansar por 5 minutos para que a espuma suba à superfície. Retire essa espuma com uma colher para garantir que o pudim fique cremoso e sem bolhas.
3. Passe pela peneira: Passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma caramelizada. Isso remove qualquer resquício de pão que não tenha sido completamente batido.
Montagem e Cozimento
1. Prepare o banho-maria: Coloque a forma com a massa do pudim em uma assadeira maior. Adicione água morna até a metade da altura da forma do pudim.
2. Cubra com papel alumínio: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos.
3. Verifique o ponto: Após 50 minutos, retire o papel alumínio e verifique o ponto do pudim. Se ele balançar como uma gelatina e não estiver aguado, está pronto.
4. Deixe esfriar: Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e, depois, leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de desenformar.
Finalizando e Servindo
Pronto! Agora é só desenformar o pudim e servir essa delícia que, com certeza, fará sucesso em sua casa. Aproveite para tirar uma foto e compartilhar nas redes sociais!
Dicas Finais
Se você tem medo de pudim quebrar, essa receita é perfeita, pois o pão na massa dá mais firmeza ao pudim.
Para garantir que o pudim não fique com bolhas, não esqueça de retirar a espuma e passar a massa pela peneira.
Gostou da receita de pudim de pão perfeito? Não se esqueça de seguir nossas redes sociais no Facebook e Pinterest para mais dicas e receitas deliciosas! Nos vemos no próximo post.
Veja também:
Receita de Pudim Sem Leite Condensado: Delicioso e Fácil de Fazer
Brigadeirão de Nescal: Sobremesa Prática e Deliciosa
Pavlova de Morango: Uma Sobremesa Irresistível
Receita de Pudim Nuvem com Apenas Dois Ingredientes
Pudim Perfeito em Apenas 7 Minutos: Receita Rápida e Deliciosa