Olá, pessoal! Hoje, vou ensinar uma receita incrível de Bolo de Brigadeiro Espetacular, perfeita para qualquer ocasião especial. Então, vamos aprender juntos a fazer essa delícia.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara de água em temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar peneirado
- 3/4 de xícara de cacau em pó peneirado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 caixinha de creme de leite (adicional)
Calda
- 3/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha e meia de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado
- Granulado para decorar
Preparo da Massa
1. Misture os Ingredientes Líquidos e Secos:
Em uma tigela, adicione os ovos, a água, o óleo, o açúcar e o cacau em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Peneire a farinha de trigo e o fermento químico sobre a mistura e incorpore delicadamente.
2. Prepare as Formas:
Divida a massa em duas formas de fundo removível (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com uma mistura de farinha de trigo e cacau.
3. Asse a Massa:
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, está pronto.
Preparo do Recheio
1. Cozinhe o Brigadeiro:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto de brigadeiro (aproximadamente 12 minutos).
2. Ajuste a Consistência:
Reserve 130g do brigadeiro para fazer as bolinhas de decoração.
No restante, adicione meia caixinha de creme de leite para deixar o recheio mais cremoso. Divida em três partes iguais.
Preparo da Calda
1. Faça a Calda:
Em uma panela, misture a água e o açúcar.
Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos. Deixe esfriar.
Montagem do Bolo
1. Corte e Monte as Camadas:
Desenforme os bolos e corte cada um em duas partes, formando quatro camadas no total.
Forre a forma com um saquinho próprio para alimentos e coloque a primeira camada de bolo.
Umedeça com a calda e espalhe uma parte do recheio.
Repita o processo com as demais camadas, finalizando com a última camada de bolo.
2. Deixe Firmar:
Leve o bolo à geladeira por no mínimo 3 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
Preparo da Cobertura
1. Prepare o Brigadeiro Mole:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
Cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Cozinhe por mais 3 minutos.
2. Aplique a Cobertura:
Deixe a cobertura esfriar por 15 minutos em temperatura ambiente.
Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado, começando pela parte de cima e depois as laterais.
3. Decore com Granulado e Brigadeiros:
Aplique o granulado nas laterais e na parte de cima do bolo.
Faça bolinhas com os 130g de brigadeiro reservados e coloque sobre o bolo.
Finalização
E pronto! Bolo de Brigadeiro Espetacular, com camadas lindas e uma combinação de sabores irresistível.
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Aproveite e até a próxima receita!
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