Fazer um frango assado douradinho, suculento e delicioso é muito mais fácil do que você imagina. Vou compartilhar todos os segredos que ninguém conta antes para que você possa preparar o melhor frango assado da sua vida.
Créditos do Canal Chef Raquel Novais
Ingredientes:
- 1 frango (certifique-se de que não esteja congelado)
- 1 cebola pequena
- 5 dentes de alho
- Óleo (para facilitar o processamento)
- Páprica picante
- Colorau ou Urucum
- Açafrão da terra
- Alecrim
- Salsinha
- Cebolinha
- Sal
- Suco de limão
Ao começar a preparar o tempero para o frango, é importante reunir todos os ingredientes e seguir algumas dicas valiosas. Vamos lá!
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Tempero do Frango
1. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos para facilitar o processamento.
2. Adicione os dentes de alho, um pouco de óleo e processe até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a páprica picante, o colorau (ou urucum), o açafrão da terra, o alecrim, a salsinha, a cebolinha, o sal e o suco de limão. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Essa mistura de temperos vai proporcionar um sabor irresistível ao seu frango, sem a necessidade de usar muito sal devido à variedade de especiarias utilizadas.
Passo 2: Marinando o Frango
Coloque o frango em um recipiente e cubra-o completamente com o tempero preparado. Massageie bem a carne para garantir que todos os sabores sejam absorvidos. Deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos uma hora para obter o máximo de sabor.
Passo 3: Preparando o Frango para Assar
1. Retire o frango da geladeira e utilize um papel toalha para remover o excesso de tempero.
2. Amarre as pernas do frango com um barbante e posicione as asas para dentro da coxa, prendendo-as com palitos.
Esses pequenos ajustes garantirão que o frango mantenha sua forma durante o cozimento, resultando em uma apresentação final muito mais bonita.
Passo 4: Assando o Frango
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Cubra o frango com papel alumínio e asse por uma hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e pincele o frango com manteiga derretida. Volte ao forno por mais uma hora, sem o papel alumínio, para obter um dourado irresistível.
Ao final deste processo, seu frango assado douradinho estará pronto para ser servido. Com uma casquinha crocante e uma carne suculenta que derrete na boca, esta receita vai surpreender o seu paladar.
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