Aprenda como fazer um frango frito incrível, com uma casquinha crocante e deliciosa. Esta receita de frango frito simples vai te ensinar todos os truques para garantir que o frango fique sequinho e dourado por fora, e suculento por dentro. Vamos começar?
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes da Receita de Frango Frito
Para essa receita irresistível, você vai precisar de:
- 1 kg de coxinhas da asa ou meio da asa de frango (ou qualquer parte que preferir)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico (fermento de bolo)
- Óleo para fritura em imersão
Modo de Preparo da Receita de Frango Frito
1. Tempere o frango
Comece temperando o frango. Em uma tigela grande, adicione o sal, a pimenta-do-reino, o alho amassado e o suco de limão. Misture bem para que o tempero penetre em todos os pedaços de frango. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Se quiser intensificar o sabor, deixe por 1 ou 2 horas na geladeira.
2. Prepare a mistura para empanar
Enquanto o frango absorve o tempero, é hora de preparar a mistura que deixará o frango com aquela crostinha crocante. Reserve uma colher de sopa de farinha de trigo. No restante da farinha, adicione o fermento químico e misture bem. O fermento é o segredo para um empanado leve e crocante.
3. Empane o frango
Agora vem o truque que vai facilitar sua vida. Coloque a farinha com fermento em um pote com tampa. Adicione alguns pedaços de frango e feche bem o pote. Agite vigorosamente para que o frango fique bem coberto pela mistura de farinha. Se não couber todo de uma vez, faça isso em etapas.
4. Frite o frango
Para garantir um frango frito sequinho e sem sujeira, aqueça bastante óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, adicione uma colher de sopa de farinha no óleo antes de colocar o frango. Esse truque evita que o óleo espirre.
Frite o frango em fogo médio por cerca de 12 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual. O frango estará pronto quando estiver bem dourado e cozido por dentro.
Dicas para um Frango Frito Perfeito
Use bastante óleo para cobrir completamente o frango durante a fritura.
Reduza o fogo para médio após colocar o frango na panela, garantindo que ele cozinhe por igual sem queimar por fora.
Seque os pedaços de frango fritos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Finalizando a Receita de Frango Frito
Sua receita de frango frito crocante está pronto! Sirva imediatamente com um delicioso molho de gorgonzola (blue cheese), que combina perfeitamente com essa receita.
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Bom apetite!
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