Se você é um amante da gastronomia e está sempre em busca de novidades na cozinha, esta receita de panqueca com carne seca e queijo coalho é perfeita para você experimentar. Repleta de sabor e com uma combinação de ingredientes irresistível, esta receita promete conquistar o paladar de todos.
Créditos do Canal Cozinha da Wilza
Ingredientes:
- 500g de carne seca
- 200g de queijo coalho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Páprica a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro picado (opcional)
- Azeite para fritar
Modo de Preparo:
1. Preparação da carne seca:
Comece dessalgando a carne seca, fervendo-a em água por cerca de 5 a 10 minutos por três a quatro vezes, até que todo o sal seja removido e a carne fique macia.
Desfie a carne seca e reserve.
2. Preparação do recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione a carne seca desfiada, a páprica, e refogue por alguns minutos.
Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Se desejar, adicione coentro picado para dar um toque especial ao recheio.
3. Preparação da massa:
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea e líquida.
4. Montagem das panquecas:
Em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite, despeje uma porção da massa e espalhe pela frigideira.
o Quando a massa estiver cozida de um lado, vire-a para cozinhar do outro lado.
Repita o processo até acabar a massa.
5. Montagem final:
Em cada panqueca, coloque uma porção do recheio preparado e uma fatia de queijo coalho.
Enrole as panquecas e coloque-as em um refratário.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por alguns minutos para derreter o queijo e aquecer as panquecas.
6. Servir:
Retire as panquecas do forno e sirva-as quentes.
Se desejar, acompanhe com molho de tomate ou molho branco.
Conclusão:
Com essa receita simples e deliciosa, você terá uma refeição completa e cheia de sabor. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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