Descubra como preparar uma deliciosa torta de nata com pêssego, uma sobremesa que combina suavidade e frescor. Perfeita para qualquer ocasião, essa torta é fácil de fazer e promete surpreender seus convidados. Vamos à receita?
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes
Para a Massa
- 1 pacote grande de bolacha de maizena (3 embalagens)
- 5 colheres de sopa de margarina derretida
- Um pouco de água (se necessário)
O Recheio
- 1 pote de nata bem gelada
- 1 lata de leite condensado gelado (integral)
- 1 xícara de chá de leite em pó
Para a Cobertura
- 1 lata de pêssego em calda
Passo a Passo
Preparando a Massa
1. Triture as bolachas: Utilize um liquidificador ou processador para triturar o pacote grande de bolacha de maizena até obter uma farofa fina.
2. Misture com a margarina: Adicione as 5 colheres de sopa de margarina derretida à farofa de bolacha e misture até formar uma massa úmida e homogênea.
3. Ajuste a textura da massa: Se a massa estiver muito quebradiça, adicione um pouquinho de água até que ao apertar ela forme um bloco compacto.
4. Modele a massa na assadeira: Utilize uma assadeira de fundo removível (20 cm de diâmetro e 6 cm de altura). Pressione a massa contra o fundo e as laterais da assadeira, nivelando bem para garantir uma espessura uniforme.
Preparando o Recheio
1. Misture os ingredientes: Coloque a nata bem gelada, o leite condensado gelado e o leite em pó em uma tigela.
2. Bata na batedeira: Misture inicialmente com uma colher e, em seguida, bata na batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo e cremoso, tomando cuidado para não passar do ponto.
3. Refrigere a massa: Mantenha a massa na geladeira enquanto prepara o recheio. Se você preferir, pode assar a massa por 10 minutos a 180ºC antes de adicionar o recheio.
Montagem da Torta
1. Despeje o recheio: Coloque o recheio na massa já fria ou assada, espalhando bem para evitar bolhas de ar.
2. Gele a torta: Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Para uma textura de sorvete, coloque no congelador por uma hora antes de desenformar.
3. Adicione o pêssego: Corte os pêssegos em fatias finas e coloque sobre a torta antes de servir.
Dicas Finais
Assar ou não assar: A massa de bolacha pode ser assada ou apenas refrigerada, conforme sua preferência.
Congelar antes de desenformar: Colocar a torta no congelador por uma hora antes de desenformar ajuda a manter a estrutura do recheio.
Substituições: Se não encontrar nata, use creme de leite fresco, mas reduza a quantidade de leite condensado para meia lata para garantir firmeza ao recheio.
Validade e Armazenamento
Geladeira: A torta sem o pêssego pode ser congelada. Com o pêssego, mantenha-a na geladeira e consuma em até 5 dias.
Essa torta de nata com pêssego é a sobremesa perfeita para quem aprecia uma textura cremosa e um sabor suave. Faça essa delícia para o próximo almoço de domingo e surpreenda a todos!
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