Quem nunca se encantou com a maravilha da culinária mineira, especialmente o delicioso frango com quiabo? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita imperdível, com um detalhe especial: quiabo sem baba! Prepare-se para uma experiência gastronômica única, com um frango douradinho e um molho irresistivelmente grosso.
Créditos do Canal Receitas do Will
Ingredientes e Preparo do Frango
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (ou a parte de sua preferência)
- 1 cabeça de alho
- Sal a gosto
- Páprica defumada (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Banha ou óleo a gosto
- 1 colher de açúcar cristal
Preparo:
1. Amasse a cabeça de alho e misture com sal, páprica, pimenta-do-reino e suco de limão. Esfregue essa mistura no frango e deixe marinar por pelo menos uma hora.
2. Em uma panela quente, adicione banha ou óleo, polvilhe açúcar cristal e coloque o frango, dourando-o dos dois lados até obter uma cor incrível.
3. Adicione cebola picada, molho inglês, folhas de louro e tomate. Cozinhe até formar um caldo saboroso, realizando o “pinga e frita” com água três vezes.
Preparo do Quiabo sem Baba
Opção 1 – Quiabo Grelhado:
1. Corte o quiabo em tiras, grelhe em uma panela quente com um pouco de azeite, pressionando-o com um peso para evitar a baba.
Opção 2 – Quiabo Citrus:
1. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite, adicione quiabo cortado em rodelas, sal e pimenta-do-reino.
2. Quando começar a soltar baba, esprema meio limão sobre o quiabo. Mexa até que toda a baba seja eliminada.
Montagem e Finalização
1. Adicione os quiabos preparados ao frango cozido, incorporando os sabores.
2. Refogue por mais alguns minutos para garantir que todos os ingredientes se misturem perfeitamente.
3. Sirva em um refratário, polvilhado com cheiro verde (salsinha e cebolinha).
Conclusão
Agora que você dominou a arte de preparar um autêntico frango com quiabo mineiro, experimente essa receita e deixe-se surpreender pelo sabor inigualável. Se você curtiu essa experiência culinária, não perca nossas próximas receitas. E não esqueça de compartilhar essa delícia com seus amigos no Facebook e Pinterest para que eles também possam apreciar esse banquete mineiro.
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