Se você procura um acompanhamento que combine com churrascos, assados de domingo, ceias de Natal e até festas de confraternização, essa salada de repolho cremosa e colorida é a escolha ideal. Além de simples de preparar, ela é nutritiva, refrescante e cheia de sabor. O toque especial fica por conta da combinação de frutas e temperos, que deixam o prato ainda mais irresistível.
Créditos do Canal Ana Zambrin
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Ingredientes da salada de repolho cremosa e colorida
1/4 de repolho fatiado finamente
1 cenoura grande ralada
1 talo de salsão picado (opcional)
1 maçã cortada em cubos pequenos (com ou sem casca)
1/2 xícara de uva-passa hidratada
Suco de 1 limão
1 xícara de maionese (caseira ou comprada) ou iogurte natural sem açúcar
1 colher (sopa) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dica: se preferir, substitua a maçã por abacaxi ou use as duas frutas para um sabor mais tropical.
Modo de preparo da salada de repolho cremosa e colorida
Preparando as frutas
Coloque a uva-passa de molho em água filtrada por 5 minutos para hidratar. Corte a maçã em cubos pequenos e adicione ao recipiente com a uva-passa. Esprema o limão na água para evitar que a maçã escureça.
Montando a salada
Em um recipiente grande, adicione o repolho fatiado, a cenoura ralada e o salsão picado. Escorra a mistura de maçã e uva-passa e junte aos vegetais.
Preparando o molho
Misture a maionese (ou iogurte) com o mel. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se utilizar iogurte, adicione um pouco de azeite para mais cremosidade. Incorpore o molho aos ingredientes e mexa bem até envolver toda a salada.
Finalizando a salada de repolho cremosa e colorida
Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva gelada, acompanhando carnes, peixes ou até como prato principal em dias mais quentes.
Informações nutricionais (por porção de 150g)
Calorias: 185 kcal
Carboidratos: 21 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 10 g
Fibras: 4 g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer essa salada com antecedência?
Sim, mas mantenha-a na geladeira e consuma em até 24 horas para preservar a crocância.
2. Dá para substituir a maionese por outro ingrediente?
Sim. Use iogurte natural ou creme de leite, ajustando os temperos.
3. Preciso colocar uva-passa?
Não. É opcional. A salada fica ótima também sem o toque doce.
Considerações finais da salada de repolho cremosa e colorida
Essa salada de repolho cremosa e colorida é prática, saudável e cheia de sabor. O contraste entre o crocante do repolho, a suavidade do molho e o adocicado das frutas cria uma harmonia perfeita no prato. É uma receita curinga para o ano todo e, com certeza, vai conquistar elogios na sua mesa.
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