Vou compartilhar todos os truques para garantir o sucesso da sua feijoada perfeita. Muita gente acha que fazer feijoada é difícil, mas vou mostrar que, seguindo os passos detalhados, é garantia de sucesso. Antes de começar, comente abaixo qual é o dia perfeito para saborear uma feijoada na sua opinião: quarta-feira, sábado ou qualquer dia?
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes de Qualidade Fazem a Diferença
Ingredientes – Carnes Utilizadas
- 600 g de carne seca
- 600 g de costelinha de porco salgada
- 600 g de pé de porco salgado
- 600 g de linguiça calabresa defumada
- 300 g de paio
- 300 g de bacon
Modo de Preparo – Carnes
1. Dessalgue as carnes, retirando o excesso de sal, cortando em cubos ou soltando as ripas, conforme necessário.
2. Deixe as carnes salgadas de molho em água, trocando a água a cada 2-3 horas, por um total de 6-8 horas.
3. Para a linguiça defumada, remova a pele, corte em rodelas, e para o paio, corte ao meio e depois em rodelas meia-lua.
Proporção Perfeita – Carne e Feijão
Dica Importante
Se não gosta de pé, pode substituir por outras carnes de sua preferência, como orelha ou rabo. A feijoada é versátil!
Ingredientes – Feijoada
- 1 kg de feijão preto
- Limão cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas picadas
- 10 dentes de alho picados
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo – Feijoada
1. Deixe o feijão de molho em água com rodelas de limão por 40 minutos.
2. Cozinhe as carnes salgadas por 10 minutos para retirar o excesso de sal e gordura.
3. Na panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure levemente as carnes.
4. Adicione o feijão escorrido, 4 litros de água quente e as folhas de louro. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
5. Retire a costelinha, adicione ao feijão e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão.
6. Em uma frigideira, frite bacon, linguiça e paio. Acrescente cebola e alho, refogue até dourar.
7. Adicione o refogado à feijoada, deixe destampada no fogo por mais 10 minutos. Ajuste o sal.
A Surpreendente Finalização – Vinagrete Incrível
Ingredientes – Vinagrete
- 3-4 conchas do caldo da feijoada
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara de vinagre de álcool
- Molho de pimenta, sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo – Vinagrete
1. Misture o caldo da feijoada, cebola, tomates, vinagre, molho de pimenta, sal e salsinha.
2. Experimente e ajuste o tempero conforme preferência.
Pronto!
Sua feijoada perfeita com Vinagrete Sensacional está pronta para conquistar paladares. Se gostou dessa receita espetacular, compartilhe com amigos e familiares que também amam uma boa feijoada. Siga-nos no Facebook e Pinterest para mais receitas incríveis. Bom apetite!
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