Se você está procurando uma sobremesa geladinha, cremosa e fácil de preparar, acabou de encontrar! Este sorvetão cremoso com ganache de chocolate é a escolha ideal para refrescar os dias quentes e encantar toda a família com sabor e simplicidade. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita vai direto para o seu caderninho de favoritos!
Créditos do Canal Gabriel Freitas
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Receita de Sorvetão Cremoso com Ganache de Chocolate
Ingredientes do Sorvetão
2 caixas de leite condensado (395 g cada)
5 colheres de sopa de leite em pó
4 gemas peneiradas
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional, mas recomendada)
500 ml de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Óleo de coco (para untar a forma)
Ingredientes para a Ganache
200 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de creme de leite (200 g)
Granulado a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Sorvetão Cremoso com Ganache de Chocolate
Etapa 1: Preparando a Base do Sorvetão
Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente. Acrescente as gemas peneiradas, o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem.
Adicione o leite integral e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo.
Etapa 2: Montagem e Congelamento do Sorvetão Cremoso com Ganache de Chocolate
Transfira o creme para uma forma com furo no meio untada com óleo de coco. Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve ao congelador por, no mínimo, 5 horas.
Etapa 3: Finalizando com Ganache
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante. Desinforme o sorvetão e despeje a ganache por cima. Finalize com granulado, se desejar.
Rendimento e Calorias
Rendimento: Serve até 12 porções generosas
Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
Informações Nutricionais (por porção)
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 18 g
Gorduras saturadas: 9 g
Fibra alimentar: 1 g
Sódio: 60 mg
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas isso deixará o sorvetão mais doce.
2. Dá pra fazer sem ovos?
É possível, mas as gemas ajudam muito na cremosidade. Substituir por amido de milho (1 colher de sopa) pode ser uma alternativa.
3. Precisa mesmo untar com óleo de coco?
O óleo de coco ajuda a desenformar melhor, mas pode ser substituído por óleo vegetal comum.
4. Posso montar em refratário ao invés da forma?
Claro! Se não quiser desenformar, monte em um refratário de vidro e sirva direto.
Considerações Finais do Sorvetão Cremoso com Ganache de Chocolate
Esse sorvetão cremoso com ganache de chocolate é aquele tipo de sobremesa que rouba a cena, seja no almoço de domingo ou em ocasiões especiais como o Natal. Além disso, ele é extremamente versátil: você pode adaptar a cobertura, variar sabores e ainda surpreender com a apresentação. Geladinho, cremoso e com aquela cobertura de chocolate irresistível, ele vai ganhar um lugar especial no seu coração e no seu congelador!
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