Se você está procurando um bolo especial para uma festa ou comemoração, este bolo de brigadeiro com baba de moça é a escolha perfeita! Ele combina a cremosidade do brigadeiro com a doçura suave da baba de moça, resultando em uma sobremesa incrível. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes do Bolo de Brigadeiro com Baba de Moça
Para a massa de chocolate:
- 4 ovos
- 1/3 de xícara de óleo
- 1 e 1/3 de xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
O brigadeiro cremoso:
- 2 latas de leite condensado
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Para a calda:
- 3/4 de xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
A baba de moça:
- 1 receita de baba de moça (tradicional ou com leite condensado)
Para a decoração:
- 1/2 xícara de granulado branco
Modo de Preparo do Bolo de Brigadeiro com Baba de Moça
Preparo da massa:
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó peneirado.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos.
- Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar.
Do brigadeiro cremoso:
- Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate meio amargo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até levantar fervura.
- Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Divida o brigadeiro em dois potes iguais, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
Preparo da calda do Bolo de Brigadeiro com Baba de Moça:
- Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar.
- Assim que ferver, cozinhe por 3 minutos e desligue.
Preparo da baba de moça:
- Prepare a baba de moça conforme a receita escolhida.
- Reserve para utilização no recheio.
Montagem do Bolo
- Desenforme o bolo frio e corte em três camadas iguais.
- Forre a mesma forma onde assou o bolo com plástico filme.
- Coloque a primeira camada de bolo e regue com a calda.
- Espalhe a baba de moça de maneira uniforme.
- Adicione a segunda camada de bolo e regue com mais calda.
- Espalhe um dos potes de brigadeiro sobre essa camada.
- Finalize com a última camada de bolo e regue com a calda restante.
- Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro).
Finalização do Bolo de Brigadeiro com Baba de Moça:
- Retire o bolo da forma e remova o plástico filme com cuidado.
- Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante, alisando bem.
- Decore com o granulado branco.
Pronto para saborear o Bolo de Brigadeiro com Baba de Moça!
Seu bolo de brigadeiro com baba de moça está pronto! Ele fica incrivelmente molhadinho, cremoso e delicioso. Perfeito para aniversários, festas ou para aquele momento especial.
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