Hoje é o dia perfeito para aprendermos a fazer um pavê incrivelmente delicioso e surpreendentemente fácil: o pavê de Bis! Vamos nos aventurar nessa jornada culinária e preparar um pavê que vai agradar a todos os paladares.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes do Creme:
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- Uma porção equivalente a um terço de xícara de amido de milho
- 3 xícaras e 1/2 de leite
- 1 caixinha e 1/2 de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de chocolate em pó
Modo de Preparo do Creme:
1. Comece peneirando as gemas para remover a película. Coloque as gemas sobre uma peneira e deixe-as escorrer naturalmente.
2. Misture as gemas peneiradas com o leite condensado e o amido de milho, garantindo que não haja pelotas de amido.
3. Acrescente o leite à mistura e mexa bem. Coloque a panela em fogo médio e mexa de forma contínua.
4. Assim que a mistura ferver, conte de 3 a 5 minutos no relógio. Isso é importante para garantir que o amido de milho seja totalmente cozido e o creme não fique com resíduos.
5. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até obter uma textura cremosa.
6. Separe o creme em duas partes: uma para a essência de baunilha e outra para o chocolate em pó. Misture cada parte separadamente até ficar homogêneo.
7. Cubra cada parte do creme com um saquinho próprio para alimentos, para evitar a formação de película. Mantenha em temperatura ambiente.
Ingredientes da Montagem:
- 2 pacotes de Bis picado
- 3/4 do pacote de biscoito Maizena
- 1/2 xícara de leite
- 100 gramas de chocolate ao leite, cortado em pedaços
- 1/2 caixinha de creme de leite
Montagem:
1. Em um refratário oval de 30 x 21 cm, espalhe metade do creme de chocolate em temperatura ambiente no fundo.
2. Faça uma camada de biscoitos Maizena umedecidos no leite sobre o creme de chocolate.
3. Adicione metade do creme branco de baunilha sobre os biscoitos.
4. Distribua uma camada de biscoitos Maizena sobre o creme de baunilha e, em seguida, uma camada de Bis picado.
5. Repita o processo, adicionando o restante dos cremes e biscoitos.
6. Leve à geladeira para esfriar.
Decoração Final:
1. Derreta 100 gramas de chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
2. Misture 1/2 caixinha de creme de leite ao chocolate derretido, criando um ganache cremoso.
3. Coloque o ganache em um saquinho e decore a parte superior do pavê, adicionando o restante dos Bis picados.
Conclusão:
E aqui está o nosso pavê de Bis pronto para ser apreciado! Uma sobremesa irresistível que combina cremosidade, crocância e um sabor delicioso de chocolate. Agora que você aprendeu essa receita incrível, por que não compartilhar com seus amigos? Curta nossa página no Facebook e siga-nos no Pinterest para mais receitas incríveis como essa!
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