Se você ama explorar os sabores do Brasil, vai se apaixonar por essa receita tradicional e encantadora: o bolo de rolo pernambucano. Direto do Nordeste, essa delícia é símbolo de afeto, paciência e muito capricho. Mas não se assuste! Apesar da aparência sofisticada, o preparo é mais fácil do que parece — basta seguir as dicas certas e ter um pouquinho de carinho com cada camada.
Créditos do Canal Receitas de Pai
Veja também:
Bolo Cremoso Que Derrete na Boca: Receita Sem Liquidificador e com Sabor de Pudim
Bolo Dois Amores de Chocolate: Receita Fofinha e Irresistível Feita no Liquidificador
Esse Bolo Simples de Laranja Amanteigado Derrete na Boca: Aprenda a Receita Mais Fofinha da Internet
Ingredientes do Verdadeiro Bolo de Rolo Pernambucano
Para a massa:
250 g de margarina sem sal
250 g de açúcar refinado
7 ovos (equivalente a aproximadamente 325 g)
250 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para o recheio:
500 g de goiabada
1 xícara (chá) de água
Como Preparar o Bolo de Rolo Pernambucano com Perfeição
Passo a passo:
Derreta a goiabada:
Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar uma pasta lisa. Reserve.Prepare a massa:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione os ovos de uma só vez e continue batendo. Acrescente a essência de baunilha e a farinha de trigo peneirada. Misture bem.Asse em camadas finas:
Use uma forma retangular de aproximadamente 40×30 cm e 1 cm de altura. Unte com desmoldante ou forre com papel manteiga de boa qualidade. Espalhe 250 g da massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 5 a 7 minutos. A massa deve permanecer clara, sem dourar.Monte o bolo:
Retire do forno, espalhe uma fina camada da goiabada derretida e enrole com delicadeza. Repita o processo com as outras camadas, sempre emendando a nova folha de massa à anterior, formando um rolo contínuo.Finalize com estilo:
Após enrolar todas as camadas, envolva o bolo em filme plástico, pressione suavemente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro). Ao servir, polvilhe açúcar refinado ou de confeiteiro por cima.
Informações Nutricionais do Bolo de Rolo Pernambucano (por fatia de 60g)
Calorias: 240 kcal
Carboidratos: 34 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 0,5 g
Sódio: 60 mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir a goiabada por outro recheio?
Sim! Apesar da goiabada ser a versão tradicional, você pode inovar com recheios como doce de leite ou geleias artesanais.
2. Preciso mesmo de uma forma específica?
Ajuda bastante! Formas retangulares baixas garantem camadas finas e uniformes, essenciais para o autêntico bolo de rolo.
3. O bolo pode ser congelado?
Sim. Embale bem em plástico filme e congele por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira.
4. O que fazer se a massa quebrar ao enrolar?
Não se preocupe! As primeiras voltas são sempre mais delicadas. Continue enrolando com cuidado — o resultado final ainda será lindo e delicioso.
Considerações Finais do Bolo de Rolo Pernambucano
O bolo de rolo pernambucano vai muito além de um simples doce — ele é uma experiência cultural, um símbolo de identidade nordestina e um verdadeiro carinho em forma de receita. Fazer essa iguaria é resgatar memórias, tradições e sabores únicos do nosso Brasil.
Agora que você já sabe como preparar esse clássico, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa delícia?
Se gostou da receita, não esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais receitas típicas incríveis como essa!