Se você está em busca de uma receita elegante, cremosa e cheia de sabor, o camarão na moranga cremoso é a escolha perfeita. Além de impressionar na apresentação, é simples de preparar e combina perfeitamente com um arroz branco soltinho e uma salada fresca.
Créditos do Canal Ana Zambrin
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Ingredientes do Camarão na Moranga Cremoso
Para a moranga:
1 moranga média (ou cabotiá)
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
600 g de camarão cru e limpo
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
6 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
4 colheres (sopa) de polpa da moranga assada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
Cheiro-verde a gosto
150 g de queijo mussarela para gratinar
Modo de Preparo do Camarão na Moranga Cremoso
Preparando a moranga:
Corte a tampa da moranga e retire as sementes.
Pincele azeite por dentro, tempere com sal e pimenta.
Envolva em papel alumínio e asse a 220 °C até ficar macia (25 a 60 minutos, dependendo do tamanho).
Reserve um pouco da polpa para o recheio.
Recheio cremoso de camarão:
Tempere o camarão com sal, pimenta e páprica.
Aqueça bem uma frigideira larga, adicione o azeite e sele os camarões rapidamente, evitando cozinhar demais. Reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola até dourar.
Acrescente os tomates e cozinhe até formar um molho encorpado.
Misture a polpa da moranga e amasse bem, formando um purê.
Acrescente o requeijão e o creme de leite, mexendo até ficar cremoso. Ajuste o sal e volte o camarão ao molho com o fogo desligado.
Finalize com cheiro-verde.
Montagem do Camarão na Moranga Cremoso:
Preencha a moranga com o recheio.
Cubra com queijo mussarela e leve ao forno alto apenas para gratinar (10 a 15 minutos).
Sirva imediatamente.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: aproximadamente 420 kcal
Proteínas: 28 g
Carboidratos: 15 g
Gorduras: 26 g
Fibras: 3 g
FAQs sobre o Camarão na Moranga
1. Posso fazer com outro tipo de abóbora?
Sim, a cabotiá é uma ótima substituta quando a moranga tradicional não está disponível.
2. Posso congelar essa receita?
Não é recomendado, pois o camarão pode perder a textura ao descongelar.
3. Qual o acompanhamento ideal?
Arroz branco e salada verde são combinações perfeitas.
Considerações Finais do Camarão na Moranga Cremoso
O camarão na moranga cremoso é uma receita que une sabor e apresentação em um prato único. Ideal para ocasiões especiais, mas simples o bastante para um almoço de fim de semana, ele encanta pelo sabor marcante do camarão combinado ao toque adocicado da moranga e ao creme aveludado do molho.
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