Se você é um amante de massas, vai adorar essa receita de macarrão feito na panela de pressão. Originalmente concebido para a praticidade dessa panela, este prato pode ser adaptado para qualquer cozinha, mesmo que você não tenha uma panela de pressão. Com poucos minutos de preparo e ingredientes versáteis que você provavelmente já tem em casa, como linguiça calabresa, carne moída, frango ou apenas legumes, este macarrão é uma opção fácil e deliciosa para qualquer ocasião.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes:
- 300g de macarrão curto (penne, parafuso, gravatinha, etc.)
- 300g de carne moída (ou sua escolha de proteína)
- 200g de molho de tomate (caseiro ou de sua preferência)
- 1 cebola grande, picada
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional, ajuste de acordo com sua preferência de picância)
- 1 colher de chá de páprica defumada (ou tempero de sua escolha)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 200g de requeijão cremoso
- 150g de queijo mussarela ralado
- Cheiro verde (salsa e cebolinha) para finalizar
Instruções:
1. Em uma panela de pressão, aqueça um fio generoso de azeite e refogue a carne moída até que esteja dourada, temperando com sal, pimenta calabresa e páprica a gosto.
2. Adicione a cebola picada ao refogado e continue cozinhando até que fique macia e translúcida.
3. Acrescente o molho de tomate à mistura de carne e cebola, raspando bem o fundo da panela para liberar os sabores caramelizados.
4. Adicione o macarrão à panela e cubra com água até que esteja completamente submerso. Mexa delicadamente para garantir que o macarrão esteja distribuído uniformemente.
5. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a fazer barulho de pressão, conte exatamente 3 minutos e desligue o fogo.
6. Após os 3 minutos, libere a pressão da panela e abra cuidadosamente. Misture o requeijão cremoso e o queijo mussarela ao macarrão, garantindo que estejam bem incorporados.
7. Finalize com cheiro verde picado e ajuste o sal, se necessário.
8. Sirva quente e desfrute deste delicioso macarrão cremoso feito na panela de pressão.
Esta receita é altamente personalizável, então sinta-se à vontade para experimentar com diferentes proteínas, vegetais e temperos para criar a versão que mais lhe agrada.
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