Quer aprender a fazer deliciosas tiras de carne acebolada com molho especial aí na sua casa com um segredinho para ela ficar molhadinha e saborosa? Esta receita é simples, usa poucos ingredientes e fica pronta em menos de 15 minutos. Siga nossas dicas e surpreenda-se com o resultado!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes e Preparativos
Ingredientes
- 300 g de filé mignon (ou outras opções de carne como alcatra, coxão mole ou patinho)
- 1 cebola grande
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 fio de azeite
- 50 ml de água
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de café de amido de milho
Preparando a Carne
1. Escolha e Corte da Carne: Prefira cortes macios como filé mignon, alcatra ou contra-filé. Caso opte por cortes mais firmes como patinho, corte a carne em tirinhas mais finas para garantir uma textura macia.
2. Temperatura Ambiente: Tire a carne da geladeira 30 minutos a 1 hora antes de cozinhar. Isso evita que a carne solte muita água ao entrar em contato com a frigideira quente.
Modo de Preparo
Passo a Passo
1. Aquecimento e Temperos
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Adicione um fio de azeite na frigideira quente e, em seguida, uma colher de manteiga. A combinação dos dois evita que a manteiga queime.
2. Selando a Carne
Coloque as tiras de carne na frigideira, distribuindo bem para que não fiquem sobrepostas.
Deixe a carne selar de um lado sem mexer, para criar uma crostinha dourada e manter os sucos dentro da carne.
Dica de Ouro
Não mexa na carne enquanto ela sela! Mexer antes de formar a crosta faz com que ela solte mais água, prejudicando a suculência.
3. Adicionando a Cebola
Corte uma cebola grande em meias-luas.
Quando a carne começar a dourar, adicione a cebola e mexa bem.
Tempere com mais um pouco de sal, se necessário.
Finalização do Molho Especial
4. Preparando o Molho
Em um recipiente, misture 50 ml de água, 1 colher de sopa de shoyu e 1 colher de café de amido de milho.
Adicione essa mistura na frigideira quando a carne e a cebola estiverem bem douradas.
Mexa bem até o molho engrossar e envolver todas as tiras de carne.
Servindo suas Tiras de Carne Acebolada
Sirva as tiras de carne acebolada com um pãozinho francês para aproveitar o molho delicioso. Essa receita também combina perfeitamente com arroz, feijão ou uma massa simples.
Sugestão de Acompanhamento
Para um almoço completo, experimente servir com uma salada fresca e um macarrão alho e óleo. Na descrição, deixamos algumas sugestões de acompanhamentos que combinam maravilhosamente com esta carne.
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Conclusão
Essa receita de tiras de carne acebolada é uma ótima opção para um jantar rápido e delicioso. Com poucos ingredientes e um segredinho especial no molho, você vai impressionar a todos com esse prato simples e saboroso.
Para mais receitas incríveis e dicas práticas, continue nos acompanhando. E não se esqueça de compartilhar essa delícia com seus amigos!
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