Se você é um amante da culinária como eu, vai adorar descobrir os detalhes por trás da minha receita favorita de um delicioso bolo olho de sogra. Vou compartilhar todos os segredos e técnicas que tornam este bolo uma verdadeira obra-prima. Então, prepare-se para aprender e se deliciar!
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes que fazem a diferença
Antes de começarmos a preparação, é essencial garantir que tenhamos todos os ingredientes necessários à mão. Aqui está o que você vai precisar:
- 1 pote de doce de leite (do mesmo peso que uma lata de leite condensado cozido)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de ameixas secas sem caroço
- Água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 300ml de chantilly líquido
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- Castanha de caju triturada
- Coco seco ralado
Agora que temos tudo à disposição, vamos ao passo a passo!
Preparação do recheio de doce de leite
Para começar, em uma panela, coloque o pote de doce de leite, o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência firme e cremosa. Este é o momento de garantir que o doce de leite esteja na textura perfeita, ideal para o recheio do nosso bolo.
Hidratação das ameixas e montagem do bolo
Enquanto o recheio de doce de leite esfria, é hora de hidratar as ameixas. Em uma panela com água, adicione as ameixas e o açúcar e deixe ferver até que as ameixas estejam macias. Em seguida, escorra e reserve.
Com os recheios prontos e frios, é hora de montar nosso bolo. Divida a massa em três partes e intercale camadas de massa, recheio de doce de leite e ameixas hidratadas. Certifique-se de seguir a sequência correta para garantir um bolo visualmente atraente e delicioso em cada fatia.
Decoração final e toque especial
Após a montagem, cubra o bolo com chantininho, uma mistura de chantilly líquido e leite em pó batidos até atingir o ponto ideal. Em seguida, decore com doce de leite no topo, espalhando-o cuidadosamente para criar um visual encantador.
Para um toque final, polvilhe castanha de caju triturada e coco seco ralado ao redor do bolo, adicionando textura e sabor extra.
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Desfrute do seu delicioso bolo olho de sogra e compartilhe conosco suas experiências e variações favoritas nos comentários abaixo. Bon appétit!
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