Esse delicioso croquete de bacalhau é uma dessas receitas que despertam um desejo instantâneo, seja como petisco em uma festa ou como uma refeição reconfortante em um dia qualquer. Hoje, vou compartilhar com vocês uma versão desse clássico da culinária que vai deixar todos com água na boca. Então, vamos lá!
Créditos do Canal – Iara – Receitas da mamãe
Ingredientes Principais:
Para o Refogado:
- 500g de bacalhau desfiado (pode ser sobra de outra receita)
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite para refogar
Massa:
- Farinha de trigo
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Passo a Passo:
1. Refogando os Ingredientes:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione o bacalhau desfiado e refogue junto com a cebola e o alho por alguns minutos.
Acrescente as batatas amassadas e misture bem até obter uma massa homogênea.
Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
2. Preparando a Massa:
Adicione aos poucos a farinha de trigo à mistura até que a massa esteja firme o suficiente para moldar os croquetes.
Experimente para ajustar o tempero, se necessário.
Deixe a massa cozinhar por alguns minutos para que a farinha perca o gosto cru.
3. Modelando os Croquetes:
Após esfriar um pouco, modele os croquetes do formato desejado. Você pode optar por cilíndricos, bolinhas ou em formato de quibe.
4. Empanando e Fritando:
Passe os croquetes primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertos.
Aqueça óleo em uma panela e frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Conclusão:
E aí está, uma receita simples do delicioso croquete de bacalhau que vai conquistar todos os paladares. Seja para um encontro entre amigos ou um momento especial em família, esse petisco é sempre uma excelente escolha. Experimente e surpreenda-se com o sabor único desse quitute irresistível!
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