Hoje, vamos desvendar o segredo de um prato incrível: filé de peixe com molho cremoso. Essa receita é não apenas deliciosa, mas também rápida e fácil de preparar. Se você é fã de sabores intensos e texturas irresistíveis, está no lugar certo. Vamos agora explorar os passos desse prato sensacional.
Créditos do Canal Receitas da Carlota
Ingredientes:
Para o Molho Base:
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 tomates
- Meio pimentão vermelho
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Salsinha
- 1 garrafinha de leite de coco
- Azeite
Empanar o Peixe:
- 800 gramas de filé de peixe (panga, por exemplo)
- Sal
- Pimenta
- Mix de temperos (alho, cebola, salsa desidratado)
- 1 xícara de farinha de trigo
- Meia xícara de fubá
- Óleo para fritar
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Finalização:
- 150 gramas de mussarela picada
- Salsinha
- Pimentinha de cheiro
Passo a Passo:
1. Preparando o Molho Base:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho.
Adicione a cebola e refogue até que ela fique macia.
Acrescente os tomates, a pimenta, e os demais temperos. Ajuste o sal.
Tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo baixo.
2. Empanando o Peixe:
Tempere os filés com sal, pimenta e o mix de temperos.
Passe os filés em uma mistura de farinha de trigo e fubá.
Frite os filés em óleo quente até que fiquem dourados.
3. Preparando o Molho Branco:
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente.
Tempere com noz-moscada, sal, e outros temperos a gosto.
Adicione o creme de leite e continue mexendo até obter um molho cremoso.
4. Montagem e Finalização:
Despeje o molho base em uma travessa.
Coloque os filés de peixe sobre o molho.
Cubra os filés com o molho branco e a mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar.
5. Toque Final:
Finalize com salsinha e pimentinha de cheiro.
Conclusão:
E aí está, um filé de peixe cremoso que vai conquistar seu paladar. A combinação dos molhos base e branco, junto com a crocância do peixe empanado, resulta em um prato irresistível. Faça essa receita e surpreenda sua família e amigos.
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