O manjar de coco é daquelas sobremesas que trazem uma nostalgia gostosa, lembrando os tempos de família reunida em volta da mesa. Acompanhado de uma calda de ameixa, então, o sabor se torna ainda mais especial. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e tradicional desse manjar de coco com calda de ameixa dos deuses.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes para o Manjar:
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite de coco
- 500 ml de leite
- 80 gramas de amido de milho (maisena)
- 50 gramas de coco ralado (opcional)
Preparo do Manjar:
Para começar, em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite e o amido de milho. Dissolva bem o amido de milho no leite antes de adicionar à mistura na panela. Leve ao fogo alto até começar a ferver, depois diminua o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo constantemente, até que o creme fique espesso. Se optar por adicionar coco ralado, pode fazê-lo neste momento. Despeje o creme em uma forma untada e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Dicas para o Manjar:
Prefira o leite de coco em maior quantidade para uma textura mais cremosa.
Dissolver o amido de milho no leite antes de adicionar à mistura evita grumos.
Se preferir um manjar mais consistente, cozinhe por mais tempo.
Calda de Ameixa: O Toque Especial
A calda de ameixa é o complemento perfeito para o manjar de coco, proporcionando um contraste delicioso de sabores. Aqui está como prepará-la:
Ingredientes para a Calda:
- 250g de ameixas secas, sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Preparo da Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água (cuidado com respingos!) e mexa até que o caramelo se dissolva completamente. Acrescente as ameixas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as ameixas estejam macias e a calda tenha engrossado ligeiramente.
Finalizando e Servindo
Com o manjar firmado e a calda pronta, é hora de montar e saborear essa delícia!
1. Desenforme o manjar cuidadosamente em um prato.
2. Cubra com a calda de ameixa, garantindo que cada pedaço seja generosamente regado.
3. Sirva gelado e aproveite cada colherada dessa sobremesa clássica e reconfortante.
Conclusão
O manjar de coco com calda de ameixa é uma daquelas sobremesas que conquistam corações e paladares. Com ingredientes simples e um processo descomplicado, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos. Experimente esta receita e compartilhe momentos deliciosos em torno da mesa!
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Aproveite cada colherada e até a próxima aventura na cozinha!
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