Olá pessoal, tudo bem com vocês? Hoje trago uma receita que é um verdadeiro sucesso na minha casa. Esta macarronada de Sardinha é incrivelmente saborosa e, ao mesmo tempo, refrescante. Se você é fã de macarrão, vai se encantar com essa receita que preparo com frequência. O melhor de tudo é que ela não demanda muito tempo, sendo perfeita para aqueles dias em que queremos algo delicioso sem muito esforço. Vamos deixar de conversa e partir para o passo a passo dessa maravilha que certamente conquistará sua casa também.
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes:
- 500 gramas de macarrão,
- 1/2 calabresa fatiada,
- 4 dentes de alho picados,
- 1 cebola picada,
- 3 tomates picados,
- 1 xícara (chá) de tomate cereja,
- Pimenta do reino a gosto,
- Sal a gosto,
- Tomate seco a gosto,
- Azeitona a gosto,
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate,
- Cheiro verde a gosto,
- 4 latas de sardinhas.
Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml.
Preparando a Massa do Macarrão
Para começar, o segredo está na água fervente e salgada. Utilize uma colher de sopa bem cheia de sal para dar um toque especial à massa. Escolhi usar espaguete, mas você pode optar pelo tipo de macarrão que preferir. Aguarde o cozimento enquanto seguimos para o próximo passo.
Saboroso Tempero com Calabresa
Em uma panela, refogue meia calabresa fatiada no azeite. Evite deixar uma camada sobre a outra para garantir que fique dourada por igual. Enquanto isso, aproveite para retirar espinhas das sardinhas em conserva, dando um toque especial ao prato.
Refogando e Enriquecendo o Molho
Assim que a calabresa estiver dourada, adicione alho laminado. Dê uma leve dourada ao alho, cuidando para não amargar o sabor. Em seguida, entre com cebola picadinha e, posteriormente, adicione tomates, incluindo o tomate cereja. O molho ganha complexidade com a inclusão de tomate seco, azeitonas e extrato de tomate. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
Montando a Macarronada
Finalize o molho com um toque de água do cozimento do macarrão, proporcionando uma textura encorpada. Agora, é o momento de unir o molho ao macarrão cozido. Certifique-se de envolver bem o macarrão no saboroso molho, dando um toque final com cheiro verde, pimenta e, se desejar, raspas de limão.
Dicas e Variações
Essa macarronada de Sardinha é versátil, permitindo que você adicione seus ingredientes favoritos. Experimente com um toque de parmesão por cima para uma apresentação irresistível. Sirva e delicie-se com essa receita fácil e cheia de sabores.
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