Se você está em busca de uma receita fácil e deliciosa para o lanche da tarde, esses pãezinhos recheados de frango são perfeitos! Com uma massa super macia e um recheio cremoso, eles são ideais para qualquer momento. Vamos aprender o passo a passo e garantir um lanche incrível?
Créditos do Canal Dika da Naka
Ingredientes dos Pãezinhos Recheados de Frango
Para a massa:
- 200 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo levemente batido
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de sal
O recheio:
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 tomate picado
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para a finalização:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Salsinha desidratada ou orégano para polvilhar
Modo de Preparo dos Pãezinhos Recheados de Frango
1. Preparo da massa
- Em um recipiente, misture o leite morno e o fermento. Aguarde alguns minutos até formar bolhinhas.
- Acrescente o açúcar, o ovo e o óleo, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até a massa ficar consistente.
- Acrescente o sal e continue sovando até obter uma massa elástica e homogênea.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
2. Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
- Adicione o frango desfiado, o sal, o chimichurri, a pimenta-do-reino e o colorau. Misture bem.
- Acrescente o tomate picado e refogue por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar até obter um recheio cremoso.
- Finalize com a salsinha picada e reserve para esfriar.
3. Montagem dos pãezinhos recheados de frango
- Divida a massa em porções de aproximadamente 30 g e modele bolinhas.
- Abra cada bolinha, coloque uma porção do recheio frio no centro e feche formando trouxinhas.
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Cubra com um pano e deixe descansar por mais 10-15 minutos.
4. Assando os pãezinhos recheados de frango
- Pincele os pãezinhos com o ovo batido e polvilhe salsinha desidratada ou orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Se preferir, asse na Air Fryer a 180ºC por 10-15 minutos.
Informação Nutricional
- Rendimento: 27 pãezinhos (aproximadamente 50 g cada)
- Calorias por unidade: 120 kcal
Dicas e Armazenamento dos Pãezinhos Recheados de Frango
- Se colocar muito recheio, os pãezinhos podem rachar ao assar.
- Podem ser armazenados na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar, disponha os pãezinhos em uma assadeira e leve ao freezer. Depois, transfira para sacos próprios para congelamento e consuma em até 90 dias.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim! Você pode usar carne moída, queijo e presunto, ou até mesmo recheios doces como doce de leite e chocolate.
O que fazer se minha massa ficar muito pegajosa?
Adicione farinha aos poucos até a massa atingir uma consistência elástica, sem grudar nas mãos.
Posso assar na Air Fryer?
Sim! O tempo de assamento na Air Fryer é de 10-15 minutos a 180ºC.
Como evitar que o recheio fique seco?
O segredo é adicionar creme de leite ao recheio para garantir a umidade.
Considerações Finais dos Pãezinhos Recheados de Frango
Esses pãezinhos recheados de frango são incríveis e vão fazer sucesso na sua casa! Seja para um lanche especial ou até mesmo para vender, essa receita é garantia de sabor e maciez. Experimente e compartilhe sua opinião!
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