Descubra como preparar essa receita de bife à rolê fácil que é perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai impressionar a todos com esta receita prática e saborosa.
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, vamos conferir os ingredientes que você vai precisar:
- 750g de carne (aproximadamente 5 bifes grandes)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá rasa de sal (ajuste conforme necessário)
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- Tiras de cenoura
- Tiras de calabresa
- Bacon
- Pimentão vermelho e verde, cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 300g de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto (coentro, se preferir)
- 500ml de água
Preparando os Bifes
Temperando os Bifes
1. Coloque os bifes em uma tigela.
2. Adicione os dentes de alho amassados, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Espalhe bem os temperos por todos os bifes.
Enrolando os Bifes
1. Em cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma tira de calabresa, bacon e tiras de pimentão.
2. Enrole os bifes, dando duas voltas. Se necessário, divida o bife em duas partes.
3. Use palitos de dente para fixar os rolinhos. Três palitos são suficientes.
Fritando os Bifes
1. Aqueça duas colheres de sopa de azeite ou óleo em fogo alto.
2. Quando o óleo estiver bem quente, frite os bifes dos dois lados para selar.
Preparando o Molho
1. Após selar os bifes, acrescente a cebola picada na panela e frite até dourar.
2. Adicione o molho de tomate e ajuste o sal conforme necessário.
3. Coloque os bifes de volta na panela, juntamente com qualquer líquido que eles tenham liberado.
4. Acrescente cheiro-verde e mais um pouco de pimenta-do-reino.
Cozinhando os Bifes
1. Adicione água até cobrir os bifes. Cerca de 500ml deve ser suficiente.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até pegar pressão.
3. Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
Finalizando a Receita
1. Após cozinhar, retire a pressão da panela e verifique o ponto da carne. O caldo deve ter reduzido bastante.
2. Se o caldo estiver muito líquido, cozinhe sem a tampa até reduzir.
Considerações Finais
A carne estará desmanchando e o sabor será incrível! Experimente e ajuste o sal, se necessário.
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Esta receita de bife à rolê fácil é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você vai se surpreender com o sabor. Experimente e impressione sua família e amigos!
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