Ao pensar em um bolo caseiro, a primeira opção que muitos imaginam é um bolo fofinho para acompanhar um café. Minha memória afetiva é marcada por um bolo de fubá, com uma massa macia e saborosa que derrete na boca. Neste artigo, vou te ensinar passo a passo como fazer esse delicioso bolo de fubá de liquidificador.
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- ¾ xícara de óleo (pode ser de soja, canola, milho ou girassol)
- 1 xícara de fubá Mimoso
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo da Massa
Para iniciar, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite morno e o óleo por cerca de três minutos, até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Por último, acrescente o fermento em pó.
O ponto da massa deve ser leve e fluído, característica que faz deste bolo um quitute especial. Não se preocupe se a massa parecer um pouco mais fina enquanto crua, ela irá assar perfeitamente.
Dica Extra: Erva-doce
Se deseja adicionar erva-doce ao seu bolo de fubá, esse é o momento ideal. Acrescente a quantidade que preferir e misture antes de levar à assadeira.
Assando o Bolo
Escolha uma forma retangular de 20x30cm (ou uma redonda de 25cm com furo central) e unte o fundo com um desmoldante caseiro feito de manteiga, óleo e farinha.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve o bolo para assar por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e seco.
Dicas Adicionais
Lembrando que a goiabada tende a afundar na massa devido à sua característica mais leve e fluida. Caso queira a goiabada distribuída de forma mais uniforme, essa receita não é a mais recomendada.
Cobertura Cremosa de Goiabada
Se você é fã da combinação fubá com goiabada, uma sugestão é preparar uma cobertura cremosa. Cozinhe 150 gramas de goiabada em pedaços com 80ml de água até obter uma calda cremosa.
Despeje a calda sobre o bolo e aproveite essa deliciosa combinação de sabores.
Variação: Casquinha Crocante
Para quem prefere o bolo de fubá sem goiabada, uma dica é polvilhar açúcar com canela sobre o bolo ainda quente. Isso criará uma casquinha crocante e saborosa.
Conclusão
Espero que tenha gostado dessa receita especial de bolo de fubá de liquidificador. Lembre-se de seguir o passo a passo com cuidado e aproveitar cada pedaço desse bolo fofinho e saboroso.
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