Seja muito bem-vindo! Vou compartilhar com você uma receita muito especial e aguardada: o famoso bolo de cenoura perfeito. Demorei um pouco para trazê-la, mas há um motivo para isso. No decorrer deste artigo, vou revelar o segredo para esse bolo de cenoura, fofinho e com aquela casquinha crocante que todos adoram. Fique comigo até o final e descubra o motivo dessa espera.
Créditos do Canal Ana Zambrin
O Ingrediente Principal: Cenoura
O segredo começa com a escolha das cenouras. Geralmente, as receitas pedem duas cenouras médias, mas aqui está o ponto crucial: o tamanho médio de uma cenoura pode variar. Para garantir o sucesso da receita, pesei duas cenouras médias e obtive 230g. Se você não tem uma balança, uma xícara de cenouras picadas (entre 220g e 260g) também funciona perfeitamente.
Ingredientes e Preparo
Ingredientes:
- 2 cenouras médias (aproximadamente 220g – 260g)
- 3 ovos
- 200ml de óleo (3/4 de xícara)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
Preparo:
1. Comece lavando, descascando e cortando as cenouras em rodelas finas.
2. No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea e laranjinha.
3. Acrescente o açúcar e bata novamente até incorporar bem.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos. Misture delicadamente para evitar o excesso de glúten.
5. Por fim, adicione o fermento e misture até obter uma massa firme e homogênea.
O Segredo da Farinha de Trigo
Ao contrário do que muitos fazem, a farinha de trigo não deve ser batida no liquidificador. Isso evita a adição excessiva de glúten, o que garantirá a fofura do bolo.
Assando e a Casquinha Crocante
Preaqueça o forno a 180ºC e asse o bolo por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito saia seco ao ser inserido no centro.
Enquanto o bolo assa, prepare a casquinha crocante:
Casquinha Crocante de Chocolate
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 colheres de leite (50ml)
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até começar a borbulhar.
2. Deixe ferver por exatamente 1 minuto e desligue o fogo.
3. Com o bolo ainda quente na forma, faça pequenos furinhos com um garfo e despeje a calda uniformemente sobre ele.
Agora, a parte difícil: aguarde a calda esfriar completamente para que fique crocante.
Conclusão
Nosso bolo de cenoura perfeito está pronto para ser apreciado! Espero que tenha gostado desta receita especial. Se você quer mais dicas e receitas fáceis como essa, não se esqueça de seguir no Facebook e Pinterest para ficar por dentro de todas as novidades.
Aproveite e compartilhe com seus amigos essa deliciosa receita. Até a próxima!
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