Quer aprender a fazer um clássico bolo de limão super fácil, tradicional e feito no liquidificador? Esta é a receita perfeita para você! Além de ser simples de preparar, esta receita de bolo de limão tradicional não leva gelatina na massa, proporcionando um sabor autêntico e fresco de limão em cada mordida.
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 200 ml de leite integral (ou 1 copo de iogurte natural integral)
- 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
- Raspas de 2 limões (Taiti ou Siciliano)
- Suco de 1 limão (opcional)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Comece preparando as raspas de limão. Misture as raspas com o açúcar, amassando bem para liberar o aroma e sabor do limão. Se desejar uma massa mais intensamente aromatizada, adicione também o suco de limão.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar com as raspas de limão e bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho peneirados, misturando delicadamente com um fouet até incorporar.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até ficar uniforme.
5. Despeje a massa em uma assadeira retangular previamente untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e seco.
7. Após assado, deixe o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura.
Cobertura de Limão:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 100 ml de suco natural de limão (ou a gosto)
1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma cobertura homogênea e levemente ácida.
2. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e nivelado.
3. Para decorar, utilize a parte de trás de uma colher para fazer movimentos suaves e criar um padrão na cobertura.
4. Deixe o bolo descansar em temperatura ambiente por um dia. Nos dias seguintes, armazene na geladeira, bem tampado, por até quatro dias.
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