Você está procurando uma receita de bolo de milho cremoso que lembre uma pamonha? Hoje, vou te ensinar a fazer um delicioso bolo de milho, sem farinha e sem fubá. É perfeito para festas juninas ou para qualquer ocasião especial.
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes Necessários
Antes de começar, vamos garantir que você tenha todos os ingredientes necessários para preparar essa maravilha:
- 3 ovos
- 200 ml de leite integral (ou substitua por 200 ml de leite de coco, se preferir)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 800 g de milho verde (aproximadamente 10 a 12 espigas, dependendo do tamanho)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Preparando a Massa
Passo a Passo:
1. Bater os Ingredientes Líquidos: Coloque no liquidificador os ovos, o leite (ou leite de coco), o açúcar e a margarina. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar o Milho: Aos poucos, adicione o milho verde ao liquidificador. Para facilitar, coloque metade do milho inicialmente e, conforme for batendo, acrescente o restante.
3. Incorporar o Sal e o Fermento: Adicione uma pitada de sal e continue batendo até que a massa esteja bem homogênea. Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente para misturar.
Preparando a Assadeira
Dicas para Forrar com Palha de Milho:
1. Untar a Travessa: Use uma travessa de 17×25 cm e unte bem com margarina. Não é necessário enfarinhar, mas se preferir, pode fazê-lo.
2. Forrar com Palha de Milho: Deixe as palhas de molho em água quente por 7 a 10 minutos para que fiquem maleáveis. Use as palhas mais internas e claras, que são mais finas e flexíveis. Coloque-as ao redor da travessa, lembrando de deixá-las um pouco maiores que a travessa, pois elas tendem a encolher no forno.
Assando o Bolo
Instruções Finais:
1. Despejar a Massa: Despeje a massa na travessa forrada com palha de milho.
2. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Assar: Coloque a travessa no forno e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando, ao espetar uma faca, esta sair levemente suja com uma massa cremosa.
Dicas de Armazenamento
Validade: Por ser um bolo muito cremoso, deve ser consumido logo após esfriar. Se sobrar, guarde na geladeira por até 5 dias, sempre bem tampado.
Reaquecimento: Se preferir consumir o bolo quentinho, basta aquecer o pedaço no micro-ondas antes de servir.
Esse bolo é ideal para festas juninas e vai deixar todos encantados com seu sabor único e cremosidade que lembra uma pamonha.
Conclusão
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