Se você é fã de bolos deliciosos e está procurando algo novo para acompanhar seu café ou chá, esta receita é para você. Este bolo de tapioca perfeito é diferente de tudo que você já viu ou experimentou. A textura e o sabor são incomparáveis, e eu mesma, após muitos testes, cheguei à versão perfeita dessa delícia. Então, prepare-se para fazer um bolo que vai surpreender a todos!
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga/margarina)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de água (ou leite)
- 1 xícara de massa pronta para tapioca (goma fresca hidratada)
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/2 xícara de coco ralado (seco ou fresco)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Preparo da Massa
Preparação dos Ovos
1. Bater os ovos: Comece batendo os 4 ovos por um minuto com um batedor manual ou na batedeira.
2. Adicionar o açúcar: Acrescente as 2 xícaras de açúcar e bata por mais um minuto.
Adição dos Líquidos e Gorduras
3. Adicionar o óleo: Misture a meia xícara de óleo e bata novamente por um minuto.
4. Incorporar o leite de coco e a água: Acrescente o vidro de leite de coco e a meia xícara de água, misturando bem.
Ingredientes Secos
5. Adicionar a tapioca e a farinha de trigo: Coloque a xícara de massa de tapioca e a xícara de farinha de trigo, misturando até incorporar.
6. Incorporar o coco ralado e o fermento: Adicione o coco ralado e a colher de fermento, misturando delicadamente.
Assar o Bolo
Preparação da Forma
7. Preparar a forma: Utilize uma forma redonda com buraco no meio (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura), untada com manteiga e farinha de trigo.
Assar
8. Pré-aquecer o forno: Aqueça o forno a 170 graus Celsius.
9. Assar o bolo: Asse o bolo por cerca de 45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia levemente úmido e sujinho.
Finalização e Dicas
Resfriar e Desinformar
10. Resfriar: Deixe o bolo esfriar antes de desinformar.
11. Servir: Sirva com café ou chá e aproveite essa delícia com a textura única da tapioca.
Dicas Finais
Diferente e delicioso: Este bolo é ideal para quem busca uma sobremesa diferenciada com um sabor e textura que lembram a tapioca.
Não muito doce: O bolo tem o nível certo de doçura, perfeito para acompanhar um cafezinho.
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Bom apetite e até a próxima receita!
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