Se há uma sobremesa que conquista todos os paladares, é o clássico dessa receita de bombom de uva na travessa. Com uma combinação perfeita entre o doce do brigadeiro, o frescor das uvas e a suavidade da ganache, esta receita se tornou um verdadeiro sucesso. Vamos aprender juntos como prepará-la e garantir momentos de puro prazer à mesa.
Créditos do Canal Carla Tataro
Ingredientes que Você Vai Precisar:
- Duas latas de leite condensado
- Seis colheres de sopa de leite em pó
- Duas caixinhas de creme de leite
- Uma colher de sopa de manteiga
- 30 uvas grandes, higienizadas e sem sementes
- 200g de chocolate ao leite
- 25-30g de creme de leite para a ganache
Preparo do Brigadeiro:
1. Em uma panela, coloque as duas latas de leite condensado e as seis colheres de leite em pó.
2. Dissolva o leite em pó no leite condensado e misture bem.
3. Adicione as duas caixinhas de creme de leite e misture novamente.
4. Acrescente uma colher de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
5. Cozinhe o brigadeiro, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
6. Após atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar completamente.
Das Uvas:
1. Após o brigadeiro esfriar, adicione as uvas inteiras à panela e misture delicadamente.
2. Disponha as uvas com brigadeiro em uma travessa, garantindo que fiquem bem distribuídas e niveladas.
Preparo da Ganache:
1. Derreta os 200g de chocolate ao leite em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo nas pausas.
2. Misture o chocolate derretido com o creme de leite, reservando uma pequena quantidade deste para finalização.
Montagem e Finalização:
1. Espalhe a ganache sobre as uvas na travessa, garantindo uma cobertura uniforme.
2. Leve a travessa à geladeira por algumas horas para firmar.
3. Decorre a sobremesa com uvas reservadas e, se desejar, finalize com fios de chocolate branco derretido.
4. Após o tempo de geladeira, a sobremesa estará pronta para ser saboreada.
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