Hoje, vou te ensinar a fazer um molho de tomate caseiro 100% natural, sem conservantes ou açúcar, utilizando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Acompanhe o passo a passo para garantir um resultado vermelhinho e incrivelmente saboroso.
Créditos do Canal Nutricionista Patricia Leite
Ingredientes Essenciais:
- Tomates maduros e bem vermelhinhos
- Azeite de oliva extravirgem
- Cebola e alho
- Sal e pimenta-do-reino
- Páprica doce (opcional, para um toque especial)
- Manjericão fresco
Preparo Passo a Passo do Molho de Tomate Caseiro:
1. Comece escolhendo tomates bem maduros, pois isso garantirá um sabor naturalmente adocicado ao seu molho, sem a necessidade de adicionar açúcar. Lave e, se desejar, deixe-os de molho em uma solução de bicarbonato de sódio por 15 minutos para remover resíduos de agrotóxicos.
2. No liquidificador, bata os tomates com casca e sementes até obter um suco homogêneo. Adicione um pouco de água para facilitar o processo.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, deixando-a dourar. Em seguida, acrescente o alho e refogue até liberar seu aroma.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica doce (se estiver usando). Essa combinação de temperos dará um sabor incrível ao seu molho.
5. Adicione o suco de tomate batido à panela e misture bem. Reduza o fogo e cozinhe lentamente até o molho ganhar consistência e uma cor mais vibrante.
6. Finalize adicionando folhas de manjericão fresco, para um aroma irresistível e um toque de frescor.
Dicas Extras:
- Se preferir um molho mais liso, após o cozimento, utilize um mixer para obter a consistência desejada.
- Armazene em potinhos herméticos na geladeira por até dois dias, ou congele para garantir a durabilidade.
Agora é sua vez! Experimente esse delicioso molho de tomate caseiro em suas receitas favoritas. Seja em massas, carnes ou legumes, ele vai dar um toque especial a qualquer prato. Lembre-se de etiquetar e datar para manter tudo organizado. Compartilhe suas criações e experiências nos comentários.
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Até a próxima!
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