Se você está buscando uma receita prática, com sabor marcante e que ainda pode render uma boa renda extra, chegou ao lugar certo. A trufa de maracujá cremosa é uma combinação perfeita entre o doce do chocolate ao leite e o azedinho tropical do maracujá. Com uma textura cremosa, essa delícia é ideal para vender, presentear ou simplesmente saborear.
A seguir, você verá o passo a passo completo com ingredientes simples, além de dicas de preparo, rendimento, calorias e muito mais.
Créditos do Canal Receitas Da Cris
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Ingredientes para a Trufa de Maracujá Cremosa
Para o recheio:
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
½ xícara de suco concentrado de maracujá ou polpa da fruta peneirada
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo (não muito cheia)
Para as casquinhas:
600g de chocolate ao leite fracionado (cobertura)
Formas de trufa com silicone (modelo de 45g)
Modo de Preparo da Trufa de Maracujá Cremosa
1. Prepare o Recheio Cremoso:
Em uma panela, misture o leite condensado e a farinha de trigo até dissolver bem.
Acrescente o creme de leite e a margarina. Mexa até incorporar.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e desgrudar do fundo.
Espere esfriar completamente. Depois, adicione o suco ou polpa de maracujá e misture bem.
2. Faça as Casquinhas da Trufa de Maracujá Cremosa:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, ou em banho-maria.
Preencha as forminhas até a marca indicada, coloque a película de silicone e finalize com a parte de cima da forma.
Leve ao freezer até as casquinhas ficarem esbranquiçadas por fora.
3. Monte as Trufas:
Retire as casquinhas das formas e tire as rebarbas.
Com o recheio frio, preencha as cavidades das casquinhas com cuidado.
Cubra com mais chocolate derretido para selar a trufa.
Leve novamente ao freezer para firmar.
Rendimento e Validade
Rendimento: 22 trufas médias de 45g
Calorias por trufa: Aproximadamente 145 kcal
Validade: Até 15 dias na geladeira, bem armazenadas
Informações Nutricionais (por unidade)
Carboidratos: 18g
Proteínas: 1,5g
Gorduras totais: 7g
Fibras: 0,8g
Sódio: 20mg
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso usar chocolate nobre ao invés do fracionado?
Sim, mas será necessário fazer a temperagem corretamente para que ele não derreta fora da geladeira.
2. É possível substituir o maracujá por outro sabor?
Claro! Essa base de creme permite variações com morango, limão ou até café.
3. Quanto tempo posso deixar fora da geladeira?
Fora da geladeira, as trufas duram cerca de 7 dias, se o local for fresco.
Considerações Finais da Trufa de Maracujá Cremosa
As trufas de maracujá são uma excelente opção tanto para presentear em datas comemorativas quanto para venda durante todo o ano. Além de deliciosas, são versáteis e agradam todos os paladares. Com a textura cremosa e o contraste do maracujá com o chocolate, você vai conquistar clientes e elogios.
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