O bolo de tapioca gelado fácil, também conhecido como cuscuz doce de tapioca
500g de tapioca granulada (não usar a hidratada de frigideira), 800ml de leite integral morno, 200ml de leite de coco...
3 colheres (sopa) de açúcar refinado ou cristal, 50g de coco ralado (fresco ou seco), ½ caixinha de leite condensado...
1. Em uma tigela grande, despeje a tapioca granulada e adicione o leite morno. Misture bem para hidratar.
1. Acrescente o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e meia caixinha do leite condensado.
1. Mexa bastante para incorporar todos os ingredientes. A mistura deve ficar homogênea.
1. Unte uma forma (preferencialmente de buraco no meio) com um fio de óleo. Espalhe bem com papel toalha.
Ele combina a leveza do fubá com um creme delicado que se forma naturalmente durante o preparo.