Nos dias mais frios, nada como uma boa sopa para aquecer o corpo e trazer conforto à mesa. E quando ela é feita com carne macia, legumes frescos e temperos naturais, o sabor fica simplesmente irresistível! Nesta receita, você vai aprender como preparar uma sopa de carne com legumes super nutritiva, com passo a passo completo, sem usar temperos industrializados.
Créditos do Canal Cozinha da Li Oliveira
Ingredientes que trazem sabor e saúde da sopa de carne com legumes
Ingredientes principais:
1 colher de sopa de banha de porco (ou 2 colheres de sopa de óleo de sua preferência)
1 cebola média picada
5 dentes de alho picados
500 g de carne (miolo de paleta ou músculo)
1 colher de sobremesa rasa de páprica picante
1 colher de sopa de colorau
1 litro de água quente para o cozimento da carne
1 colher de sobremesa rasa de sal (pode usar o sal de sua preferência)
Legumes e finalização:
2 xícaras de abobrinha picada
1 xícara de cenoura picada
2 xícaras de mandioquinha (batata baroa) picada
2 xícaras de batata inglesa picada
1 litro e 350 ml de água quente (para cozinhar os legumes)
2 xícaras de macarrão (tipo padre-nosso ou outro de sua escolha)
½ maço de salsinha picada
½ maço de cebolinha picada
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Modo de preparo passo a passo da sopa de carne com legumes
Refogando a base:
Em uma panela de pressão, derreta a banha e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a carne cortada em cubos e deixe dourar, mexendo de vez em quando até perder a cor rosada.
Junte a páprica picante e o colorau, misture bem.
Cozinhando a carne:
Adicione 1 litro de água quente e o sal.
Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Acrescentando os legumes:
Abra a panela e adicione todos os legumes.
Coloque mais 1,35 litro de água quente.
Tampe novamente, leve ao fogo alto e, após pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
Finalizando com o macarrão a sopa de carne com legumes:
Libere a pressão, abra a panela e acrescente o macarrão.
Cozinhe sem pressão por aproximadamente 10 minutos ou até o macarrão ficar ao dente.
Finalize com a salsinha e a cebolinha. Misture delicadamente e sirva quente!
Rendimento, calorias e informações nutricionais
Rendimento: Serve aproximadamente 6 porções
Calorias por porção: 290 kcal
Informações nutricionais por porção:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Fibras alimentares | 4 g |
| Sódio | 400 mg |
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Posso trocar a carne por frango?
Sim! Cubinhos de peito de frango ou sobrecoxa desossada também ficam ótimos nessa sopa.
2. Essa sopa pode ser congelada?
Sim. Apenas evite congelar o macarrão já cozido. Se quiser congelar, prepare a sopa sem o macarrão e adicione-o apenas na hora de reaquecer.
3. Posso usar legumes diferentes?
Com certeza! Chuchu, inhame, vagem ou até repolho combinam bem com essa receita.
4. Qual é o melhor macarrão para usar?
Macarrão tipo padre-nosso, ave-maria ou argolinha são ideais por cozinharem rápido e não desmancharem fácil.
Considerações finais da Sopa de Carne com Legumes
Se você procura uma refeição simples, caseira e cheia de sabor, essa sopa de carne com legumes é a escolha certa! Com ingredientes acessíveis e temperos naturais, ela agrada toda a família e ainda ajuda a aquecer nos dias frios.
Experimente aí na sua casa e conte pra gente nos comentários o que achou. É fácil de fazer e impossível não gostar!
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