Se você está em busca de uma receita prática, barata e cheia de sabor, acaba de encontrar! Este bolinho de sardinha crocante, feito com batata e sem farinha na massa, é ideal para aquele lanche da tarde caprichado ou até para vender e faturar uma renda extra.
Créditos do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia
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Uma receita de bolinho de sardinha crocante simples que surpreende
Você vai se apaixonar por este salgado pela praticidade e pela textura sequinha que ele tem. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, ele conquista pelo sabor e pelo custo-benefício.
Ingredientes do bolinho de sardinha crocante
2 latas de sardinha (com ou sem molho, sem espinhas)
600 g de batata cozida e espremida (sem sal)
1 gema de ovo
Sal a gosto
1 colher de sopa de alho-poró picado (opcional)
Cebolinha a gosto
1 colher de chá de tempero pronto ou moído
Farinha de trigo (apenas para empanar)
Óleo para fritar
Modo de preparo passo a passo do bolinho de sardinha crocante
Prepare as batatas: Cozinhe as batatas, espere esfriar totalmente e amasse bem. Isso evita que a massa fique mole ou precise de farinha na mistura.
Misture os ingredientes: Em uma tigela, junte a batata, a sardinha sem espinhas, o sal, alho-poró, cebolinha, tempero pronto e a gema.
Modele os bolinhos: Unte levemente as mãos com óleo, modele os bolinhos no formato desejado e passe-os na farinha de trigo.
Frite com cuidado: Aqueça bem o óleo e frite poucos por vez, sem mexer. Quando dourar, vire ou apenas deixe fritar por igual se o óleo cobrir o bolinho.
Escorra e sirva: Coloque sobre papel toalha e sirva ainda quentinho.
Dicas extras
Para garantir que os bolinhos fiquem crocantes e firmes, deixe a massa descansar alguns minutos na geladeira antes de modelar.
Não é recomendável congelar, pois a batata pode soltar água.
Se quiser variar, você pode rechear com um pedacinho de queijo.
Informações nutricionais (por porção – 1 bolinho médio)
Calorias: 120 kcal
Proteínas: 5,6 g
Carboidratos: 12,8 g
Gorduras totais: 5,2 g
Fibras: 0,9 g
Sódio: 190 mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir a sardinha por outro ingrediente?
Sim! Atum, frango desfiado ou carne seca desfiada funcionam muito bem.
Precisa usar farinha na massa?
Não. A batata cozida e fria, junto com a gema, já dá a liga necessária.
É possível assar ao invés de fritar?
Sim, mas o resultado muda. Para assar, pincele azeite e leve ao forno a 200 °C até dourar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Você pode armazenar os bolinhos modelados por até 24 horas na geladeira antes de fritar.
Considerações finais do bolinho de sardinha crocante
Essa receita de bolinho de sardinha crocante com batata é uma verdadeira aliada para quem quer praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Além de ser perfeita para o lanche da tarde, também é uma excelente opção para servir em festas ou até vender. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você tem um salgado crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor.
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