Olá queridos amantes da culinária! Hoje trazemos uma receita que é uma verdadeira joia na cozinha: um Bolo de Chocolate com recheios cremosos e uma cobertura irresistível de ganache. Este bolo não só é delicioso, mas também é um charme à mesa. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e surpreendente. Vamos aos detalhes!
Créditos do Canal Dika da Naka
Ingredientes
Massa do Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chocolate em pó peneirado
- 1 colher de fermento em pó
Recheio Branco Cremoso:
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 1 xícara de açúcar refinado
- 4 gemas peneiradas
- Essência de baunilha a gosto
Recheio de Caramelo com Amendoim:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de amendoim sem sal torrado e sem casca
Cobertura de Ganache:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite de caixinha
Modo de Preparo
Massa do Bolo:
1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo e o chocolate em pó. Misture bem.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Recheio Branco Cremoso:
1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o açúcar e as gemas.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar.
3. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e transfira para outra vasilha. Com plástico filme em contato, deixe esfriar.
Recheio de Caramelo com Amendoim:
1. Derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a manteiga em pequenas porções, mexendo continuamente.
3. Acrescente o sal e o creme de leite e continue mexendo até obter um creme homogêneo.
4. Adicione o amendoim e misture bem.
Cobertura de Ganache:
1. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, até ficar completamente derretido.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache brilhante.
Montagem
1. Despedace o bolo com um garfo, criando uma camada de migalhas na base da travessa.
2. Espalhe metade do recheio branco e metade do recheio de caramelo sobre as migalhas.
3. Adicione outra camada de bolo despedaçado e repita o processo com os recheios.
4. Finalize com a cobertura de ganache, espalhando delicadamente sobre o bolo.
Conclusão
E voilà! Agora você tem em mãos um bolo de chocolate com recheios cremosos irresistíveis que vão surpreender o paladar de todos. Aproveite esta obra-prima da confeitaria e compartilhe conosco sua experiência. Para mais receitas incríveis como esta, siga-nos no Facebook e no Pinterest. Bom apetite!
Nota: Este bolo pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira e pode ser congelado por até 30 dias.
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